梵 （ぼん）

今日はかねてから狙っていたアテをゲット(^^)捌くと内蔵脂肪ノリノリ(^^)重ねて純大にバージョンupの当銘柄をゲット(^o^)v　旬のお魚とのマリアージュ図るべく準備、気合充分にて早速開栓‼上立香はストロベリー(^^)含むと…
華々しい立香よりは控え目な甘味～柔らかくゆったりした膨らみ～苦味、辛味に移行し酸が追い掛け。舌先に辛口復活しながらキレ(^^)唇と胃が熱い(笑)酸と辛口が強調されて前半と後半にメリハリがあり良く出来ています(^^)前回スペックと比べれば前半のインパクトは控え目ではありますが、後半のインパクトがリニューアルされていて総合的に見れば食中向きに舵をきったと思慮(^^)若干後口に渋味が出てくるのが勿体無い(笑)次に撹拌し澱を絡めて常温放置するとバッチリ‼旨味が出て前半インパクト強調された(笑)でも唇の辛さも(笑)因みにアテは赤ヤガラ、石鯛、季節の野菜、果物にて構成しましたが酸が同調する様にレモンやスダチと合わせるとお酒の旨味が強調されて至福のひととき(笑)旬魚も美味すぎ(^^)ヤガラの湯霜造りを筆頭に、癖や臭み無いアテとの至福のマリアージュ‼上質な時間を創出出来て蔵元様に深謝(^^)旬魚にも深謝(笑)

梵　特別限定品（BORN　SPECIAL）
純粋　純米大吟醸（精米歩合５０％）
山田錦　兵庫県産（特A地区）

あまうま。旨ぁーい！
口のなかに広がるフルーティーな余韻、幸せなひとときです。

香、甘味、苦味、バランス良く、トロッとした飲み口、これまたよろし。

ひやおろし。
うまかった。コスパ良すぎ。

前評判が高かったから期待していたけど、クセが無くて、無さすぎて、好みでなかった。
記憶に残りにくいお酒かな。

梵 純米吟醸 ひやおろし 山田錦 五百万石

職場近くのお酒屋さんで購入♪
梵の大吟醸GOLDがとっても好みだったので
ウキウキ開栓^ ^
GOLDのトロッとした感じはないですね。
どっしりとした旨味が来ます！
苦味が残ります。
常温の方が美味しいかも？
ゆっくり楽しみたいです^ ^

今日は燗にしてみました。酸味と綺麗な味わいが杯を進めます。人肌位も良かったので、冷やして飲むより燗向けです。

「梵」加藤吉平商店さんの季節出荷限定品です。
「吟粋」のひやおろし(^.^)冬に仕込まれたお酒が、まろやかに熟成され素晴らしい秋上がりになる(^.^) 冷やでキレのいい引き締まった味わいを、燗でなめらかで深みのある芳醇旨口(^.^)

使用米　　山田錦・五百万石　５５％精米
日本酒度　＋３、酸度　1.8、

意外と飲む機会がなかったクラシック銘柄を購入。冷やして飲む。酸味と程よい硬さが印象的。ぬる燗が美味しそう。

ひやおろし