梵 （ぼん）

梵GOLD 無濾過純米大吟醸

あぁ、梵や。久しぶりの梵。
オンリーワン。
コスパもいい。うまい。最高。

「ゴールド・クリスマス・イブ」
福井・梵・BORN GOLD・純米大吟醸・山田錦・無濾過・生貯蔵酒(1年氷点下10℃)・15度
▼クリスマスから年末年始の繁忙期(笑)に対して、どんな銘柄をどんな順に並べてどういった物語を紡ぎましょうか、と考えるのはその昔、カセットでオリジナルベストを作ったような楽しい自己満に近い ▼さて、クリスマスイブの華やかな食卓は目でも楽しめるように、梵の純米大吟醸 GOLDをセレクト。大吟醸を無濾過で1年間、マイナス10℃の氷点下で生貯蔵することで、このなんとも言えない淡い黄金色が生まれる。ここは「うすはり大吟醸グラス」の出番でしょ。ゴールドメリークリスマス！
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▽サラリとした淡白系大吟醸テイスト。1年間の氷温熟成によって角の取れた穏やかさ、優しさがこのお酒の最大の特徴ですね。軽く柔らかく甘い。上品に穏やかに香る。アルコールが刺さる感じは全く無い。▽この穏やかさは下流水域の川石の丸さを思い起こさせる穏やかさ。ただその分、石は小さくなっている感じがあると言うか、味わいの深さの底はもう一つな気がせんでもない。▽それにしてもこだわりの純米大吟醸がこのお値段とは素晴らしいの一言であります。

※MEMO　石ちゃんのSAKE旅#5

にごり酒の濃厚な旨味と濃厚さ、吟醸の華やかな香りと甘みが合わさって飽きのこないまろやかな味。

初めてのぼーん
いただきます

ん
酸味くるねー

酸味がくる

これはこれで美味しい
あてがほしくなる
チーズで

フルーティーで飲みやすい。無濾過だからか角がなくすっきり飲める。

薫香ぽさ

すっきりしすぎてるのかなあ、何か物足りないんだよなぁ
すーっと喉を通っていかない。

精米歩合50%の純米大吟醸酒と
精米歩合50%の純米吟醸酒との
ブレンド酒です。born to be Japan。

梵　BORN

吉平(きちべい)

純米大吟醸

梵の無濾過純米大吟醸
とろんとしていて、複雑味もいっぱい。
こりゃ美味い！