梵 （ぼん）

純米大吟醸の艶。上品な香りに、キレのある飲み口で、安定の美味さ。

梵 特別限定 純米酒 磨き五割五分
キレが良く後味は少し辛い感じがします。自分には少し酸味が強いです。冷やしてより常温のほうが好きです。
追記 やはり常温の方が旨味が感じられた。
再追記：開栓してから数カ月、なんとなく飲んでみると明らかに旨味甘味がましています。うまい☆

純米吟醸 中取り ひやおろし
甘旨で若干のゴツさがありました。
とても美味しかったです。

今宵は、名古屋 東桜の古い料亭で一献。
お気遣いありがたく、持ち込みの梵。香り、甘味はほどほどの1甘に、見事に消えていくような 引きのよさ。酸味は柔らかいものの、後半は口奥で苦味に転じる寸前でスッと消えていく。 いやいや、絶妙な呑み口です。

定番の有名酒ですね。
当然美味いです。
甘味苦味酸味旨味、全部を感じる完璧な日本酒

美味しい完璧な日本酒なんだけど…
なぜか、次買おうとしない僕はなぜか？

完璧過ぎるのかなぁ…

こういう発想をしませんでしたが、高級なブレンド酒ですね。まあ、ものの本には 江戸時代より、ブレンド酒は酒屋の腕の見せ所 とありますので、珍しくはありません。さてと、まろやかな口当たりの1甘プラスに、口のなかで散らからないように整える程度の酸味。低温熟成のおかげか、古酒感は全くなく、巧く角がとれています。一方でやや特徴が判らなくなってしまった 贅沢なお酒かもしれません。

香り豊かで旨いです。

梵 純米大吟醸 艶
心斎橋の立ち飲みうなぎだにさんで、580円/90ml （税別）

はじめての梵。氷温熟成と書いてあり、1年間程度熟成させたお酒のようです。
一口目は苦味。次に酸味。気づくか気づかないかというレベルのセメダイン臭。トータルでは、悪くないです。
おいしいけど、またぜひ飲みたい、という感じてもないです。主張がないというか。氷温熟成の効果もよくわかりませんでした。

端麗な印象。やや辛口、ほのかな甘さと穏やかな酸味。
余韻は心地よいピリ辛さが続く。
スイスイ飲めそう。美味い。
3日過ぎたら酸味が増した。

上燗 酸味と辛さが最初で、次にまろやかな甘さ。最後はまた酸味。ぬる燗失敗しても美味かった。

今日の締めは、梵。
流石は、宮内庁ご用達のお酒ですね。
締めの一杯に最適でしたー