早瀬浦 （はやせうら）

【サクラマスとヒラメでみえみえいいふりこき】

おばんです～🌃今宵もなまらしばれるっしょ～😁
なんでこんな入り方かって⁉️
それはね…
大好きなお魚さんを手に入れちゃったんですよ～♬
福丸パイセンやモフモフパイセンならご理解いただけると存じますが旨いんですよね～💖
あ、tanron様もご存知でしょうか～😆
千載一遇ってこういう時の為の言葉～😁
流石にあの座布団鮃と赤肉棒の衝撃には及びませんが😝

このダブルアテで盛大に見栄張るぞ～😁
えっ…イベントは終わった…😅

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そ、そして抜酒は福井の誇る一本筋の通ったピッカピカでキレッキレのお酒～の予定😁
だって～😁haya瀬浦でしょ～♬眩しすぎるホワイトルーム✨✨✨

「目が目が～」
「見せてあげよう!!hayaのいかづちを‼️」←スイマセン…

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♯スペック
・本醸造
・使用米：福井県産五百万石
・精米：60％
・アル度：15～16度
・日本酒度：+4.5
・酸度：1.3
・アミノ酸度：1.2
・酵母：協会7号
※常温、ぬる燗◎他〇(笑)
もう…食中酒も良いとこ(^_-)-☆

それでは誉れ高き福井県の食文化酒文化に敬意を表し
「ながたんツンツンで抜刀するざ～♥」

そしてお魚屋さんから冒頭どおりの溺愛アテ～♬

ワタクシ｢2/1解禁のお魚さんが欲しいのです💖｣
お魚屋さん｢絶対言うと思ってたよ😁コレでしょ💖」
ワタクシ｢なまらあずましい…買うです買うです～♬｣
お魚屋さん｢はぁ…!?なまこ!?なまはげ⁉️👹」

全く通じませんでした…😅そして…
何故か北海道展の酔族館の様相に～😁

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それでは早速抜栓🍾
注ぐと、21年3月製造にてやや琥珀色に😌
上立香は味醂、みたらし団子～油性マジック😝含むと…
なんてナチュラル～😆ミネラル感たっぷりの液体～😁
ゴクリとやると、マジックインキ😁しかも太い方😝
入口とは対照的～😄こういうメリハリが好き😻
10秒後辛口スタート🔥15秒後膨らみMAX😁
強いコクでダークチョコ🍫引き締め効果抜群で抜けキレ😌
そして…微柿余韻～💖
これ、灘のお酒に通ずる後口や押し味✨✨✨
要は、米感、アルコール感たっぷりの旨辛口酒😆😆😆
漁師さんニンマリしちゃうヤツ～🐟🐠🐟🌊✨✨✨
口当たり良く呑み応えバッチリ～😆😆😆

これはお魚さんしか連想しないお酒～😁
したっけ😝レッツマリアージュ～♬

♯食材産地とお品書き
・北海道産サクラマス←これは最高😆
・福井県産活け〆鮃←これも最高😝
・北海道産ニシン←前回好評につきリピ😁
・福井県産真鯖エース流酢〆炙り🔥

♯お酒との相性
□サクラマス×紅葉おろし×塩
☆淡雪の様に溶ける脂と強い旨味💖
★即お清め😁10秒後お酒辛口、強いコク😁
□鮃×山葵醤油
☆甘い～😆旨味もたっぷり～😆
★15秒後鮃の甘さとお酒の柿余韻のシナジー😆
□〆鯖×塩×レモン
☆香ばしさと脂顕在化で🐟感強い😁
★10秒後柿余韻😁
□ニシン×生姜醤油×金柑
☆脂たっぷり且つ強い旨味😆
★20秒後柿余韻😆

酢や脂との相性とっても良い～😆😆😆
ちょっと地元銘柄でいつでも手に入ると侮ってましたが
これは秀逸😁この蔵元様付近に住んでいた社の同僚は、直買いしてた事もあって
｢ウチは本醸造が基軸です｣って蔵元様の御言葉が印象的って言ってました😁意外と酒屋様には純米酒が多い印象ですが実力蔵の本醸造はやはり侮れませんね～😝

そして、サクラマス🌸
ワタクシの地元には解禁日に合わせて全国からアングラーが集います😌極寒の中、河に立ち込んで狙うひたすら修業チックなタフな釣り🎣
夢やロマンを追い求めるってとっても素敵ですね✨✨✨
🌸咲け～😆　けっぱれ～😁
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♯サクラマスアングラーに捧ぐ🌸
♯絵文字使えるってイイね～😁運営様有難う～🙌
♯次回バレンタインイベント～💖💖💖

したっけ劇終～♥

早瀬浦、ひやしざけ
新鮮、酸と甘みが程よくうまい

福井県の美浜町、三宅彦右衛門の早瀬浦から、
「純米吟醸酒　五百万石　生原酒」が出たので購入！

早瀬浦の生酒なら絶対美味しいし好きな味に違いない〜！って思って無条件で購入しちゃったんですが…

甘い〜！
変わった感じの甘さかも！

余韻もあまりなく、さっぱりしてるから
すいすい飲めるんだけど…
あたしには少しだけ甘過ぎたかもー！笑

生原酒って感じもあまりないように思いました。

甘口好きさんに飲ませたら満足そうに飲んでたからよしとする♪



使用米　五百万石
精米歩合　50%
アルコール　17度

早瀬浦 山廃純米酒 雪待酒

福井県のお酒。ラベルは純米酒だが、裏のラベルを読むと精米50。口にすると独特の口当たり。まろやかで熟成感がある。フレッシュではないけど角がとれている。嫌味のない苦味も前に出ていて個性的。
なんか評価しづらいなぁ。じわーっと広がる旨さ、透明感は美味しいけど物足りなさも感じる。

今日の外飲み2軒目は、これまた初めての
お店にチャレンジ。日本酒が割と豊富なお店に
来ましたー。色々悩んで、早瀬浦にしましたー。
もちろんぬる燗でいただきました。あまーい、
ぬる燗が大好きですー。

福井県の美浜町から、大人気の早瀬浦「浦底」です！
県内でもなかなか手に入らない、しかもこの時期に手に入ることなんて滅多にないのですが
酒屋さんにあった最後の1本を特別にゲット♪感謝ー！

こちらは2021.4月のものです！

安定の美味しさ！これぞ早瀬浦♪

とてもなめらかです！ミルキーな感じ！
でも何故か前ほど感動せず…
(半年経つとそうなのか？保管方法だめだったか?)

今回は春の浦底ですが、冬の浦底より甘口らしいです！
旨味はしっかりあるけど、スッキリ甘口な印象でした♪

　

また飲みたい！めっちゃくちゃ美味しい！っていうのは初めて飲んだ時ほどの印象はないけど、
(舌が肥えすぎた気もする！じゅうぶん美味しいよ☆)
手に入るなら次は製造後すぐ飲みたいな〜！




一升瓶で3,500円くらいでした。


使用米　？
精米歩合　55%
アルコール　18度

撮り溜め

福井県の三方郡、三宅彦右衛門酒造の「早瀬浦」から
秋限定のお酒、特別純米酒「夜長月」を購入しました！

本当に最近発売されたばかりの限定酒で、
気になってすぐ開けちゃいました！


今まで飲んだ大好きな早瀬浦の味、旨口？濃口？な感じはほとんどなく
ほんのり甘くてでもキレのある味！
酸味もほんのり、アルコールもちょうどよくて、
絶対悪酔いしないような、スーッと体が受け入れる味！

しばらく何も食べずにいつも飲んで味わうんですが、
食事しながら飲むともっと美味しく感じました！

早瀬浦感はないけど美しいお酒だったー♪

720mlで1,500円くらいでした。
安く感じるのはだんだん麻痺してきてるせい…

使用米　山田錦
精米歩合　55%
アルコール 16度

早瀬浦 純米吟醸 五百万石
旨みがのってて美味しくいただきました。日本海のお酒は魚介に合いますな。