白岳仙 （はくがくせん）

2023.7.16
備忘録（過去編）保存写真から転記
白岳仙　辛口純米　真紅
五百万石100%

2024.11.17
備忘録(過去編)　保存写真から転記

白岳仙　特別純米　冷卸

安本酒造さんの白岳仙　純米吟醸　荒走
こちらも新酒！開栓もポンっと小気味よい音！杯には気泡。
ピリっと辛口。キレ良し！後味にブドウ感。新酒のフレッシュさよ！
五百万石　十割仕込

2024 0924
☆☆☆

白岳仙（はくがくせん）

Since 1853
純米吟醸 海松（みる）
福井県産 五百万石 十割 仕込
精米歩合 麹米55% 掛米58%

安本酒造
福井県 福井市

白岳仙 純米吟醸 白練 五百万石十割仕込 1.8L (福井市)
香り良く、キレのあるやや辛口の日本酒です。
2024日8月14日、先月に引き続き大阪梅田堂島地下センター｢わたしのダイニング｣に行ってきました。今週は福井県地酒14種120分飲み放題+1品(イタリアオムレツ)で1980円で、福井県の地酒を10種類堪能しました。その4。

製造年月：2024年8月。原材料名：米(国産)、米麹(国産米)。原料米：福井県産五百万石100%。精米歩合：麹米55%、掛米58%。アルコール分：15度。日本酒度：+5.0。酸度：1.65。保存方法：要冷蔵。　
『透明感があり品格のある吟醸香、口当たりが柔らかく綺麗な飲み口。後味のキレも良く、一言でいうなら「透き通る辛口」。味わいのイメージを日本伝統色「白練」で表現しています。(ネットショップより引用)』

白岳仙 純米吟醸 白練 五百万石十割仕込 1.8L (福井市)
香り良く、キレのあるやや辛口の日本酒です。
2024日7月23日、大阪梅田堂島地下センター｢わたしのダイニング｣にて、福井県地酒14種飲み放題(60分)+1品(イタリアオムレツ)+福井県産いちほまれ2合プレゼント企画で1980円也。
福井県の地酒を10種類堪能しました。その１。至福の時間でした。

製造年月：2024年4月。原材料名：米(国産)、米麹(国産米)。原料米：福井県産五百万石100%。精米歩合：麹米55%、掛米58%。アルコール分：15度。日本酒度：+5.0。酸度：1.65。保存方法：要冷蔵。　
『透明感があり品格のある吟醸香、口当たりが柔らかく綺麗な飲み口。後味のキレも良く、一言でいうなら「透き通る辛口」。味わいのイメージを日本伝統色「白練」で表現しています。(ネットショップより引用)』

1822　2024/5　
白岳仙　夏虫
純米吟醸無濾過生原酒
福井産五百万石100　麹55％　掛58％
+4　1.7　15°　24/4　A
福井　福井市　安本酒造
1800　3520

23年ぶりの白岳仙。
いかにも夏酒という感じだけど生原酒ということで試しに。
まずは酸が前面に、でも味がしっかりと伴っているので美味く軽やか。
せっかくなので最後まで冷酒のままで。

以前の記録
632　2001/6
奥越五百万石中取り　純米吟醸酒 01/5　B
1800　2625

白岳仙　辛口純米　真紅

五百万石　麹米55%　掛米65%　アルコール分14度　2022BY

どこかとろっとした飲み口。うっすら吟醸香を出しつつ芳醇な酸と米の風味。さっぱりな最初の口当たりと裏腹にどこか芳醇さで〆て来る。

白岳仙(はくがくせん) 純米吟醸 白練

東京渋谷を20年ぶりにブラブラ散歩。
再開発ビルが立て続けに運開していて、
全然、昔とは違う街になっていました。

そんな渋谷で、福井をテーマにした
定食(おろし蕎麦とか)をいただき、
その近くで、福井の地酒が紹介されて
いたので、本一品を入手。

雑味がなく、キレの良い美味しい
お酒でした♪

久々にお気に入りの日本酒居酒屋
まず最初の一杯は大将に選んでもらいました
福井の白岳仙夏吟のスッキリ
刺身の盛合せに合う