白岳仙 （はくがくせん）

白岳仙 純米大吟醸 限定商い 2016BY
精米歩号：50%、アルコール度数：16度
2016年BYのせいか開栓初日は酸味が鼻につく感じで、あれ？と思ったが、二日目には美味しくなっててビックリ。三日目は、ひょっとしたらと思って燗をつけてみると酸味が逆に良い感じで旨い。これだから日本酒は面白い。

酸味が先行。そして淡麗な引き。苦味もなくて、呑みやすい。福井駅の立ち呑み。もう少し積極的にプロモートしてはいかが？

福井県のお酒って、すごく淡麗でカドがない印象。反面物足りなさを感じる場合が多い。このお酒も香り良く、のみ口は淡麗辛口。理想的な純米大吟醸。でも穏やかで驚きがない。
飲み進めるとジワジワと米の味が広がる。ジワるお酒だな。コスパが良ければいいけど、高いなぁ。

あらばしり
純米吟醸
五百万石

お酒を搾る工程で最初に垂れてくる『あらばしり』部分を瓶詰め

先日思いがけず手に入った白岳仙。期待していなくてほんとに申し訳ない。開栓直後にフルーティな香りが漂って甘すぎないバランスの良い味わいで感動しました。こんな出会いが日本酒にハマってしまうのですよね！

五百万石の純米吟醸でわずかな発泡感。とにかく飲みやすくていいお酒です

白岳仙 あらしばり
香。マスカットより
含。酸味が仄かにきます、程よいマスカット系の薄っすら甘味からのアフター薄っすら程よい苦味で切れてくれます。3.0

白岳仙 純米大吟醸 限定商い

ドライですね。

好みではなかったです。

白岳山 ひやおろし
香。イソアミル
含。香りは甘めですが辛口スッキリです。アルコール感強め、燗いいと思います。終盤戦向けかもしれません。余韻長め、3.0

少しの甘味からスッと消えていく残味が少ない食中に合う酒かな。
かなり美味い！