白岳仙 （はくがくせん）

五百万石の純米吟醸でわずかな発泡感。とにかく飲みやすくていいお酒です

白岳仙 あらしばり
香。マスカットより
含。酸味が仄かにきます、程よいマスカット系の薄っすら甘味からのアフター薄っすら程よい苦味で切れてくれます。3.0

白岳仙 純米大吟醸 限定商い

ドライですね。

好みではなかったです。

白岳山 ひやおろし
香。イソアミル
含。香りは甘めですが辛口スッキリです。アルコール感強め、燗いいと思います。終盤戦向けかもしれません。余韻長め、3.0

少しの甘味からスッと消えていく残味が少ない食中に合う酒かな。
かなり美味い！

ジュワッと旨い。
風の森系( *๑•̀д•́๑)」

〈過去ログ 2017.09〉
白岳仙 涼純辛口

新商品【氷温熟成　別誂】

生
って、なんか良いんですよね。
そこはかとなく、淫靡なテイストで。

生キャラメル
生ビール
生酒
生の刺身 などなど。

やっぱり男は
生が
イチバン（笑）

日曜日久しぶりの休みで料理は気合い十分(^^)v
今日はフレッシュなお酒を楽しみたく、こちらをチョイスしました‼素敵なラベルで清涼感を演出していますが、中身は如何かな？という事で期待して開栓！
先ずは香りですが、やはりというか、控え目な柑橘臭★2でスタート！これは旨口の予感…　含むと…　フレッシュですね！と同時にはっきりとした辛み★3また、酸味が高い★4酸っぱ～(笑)一気に胃に到達(笑)でも、透明感が高いというかすっきりした味わい(^^)キレ★3ですが、酵母の味が残っている感じで、若干苦味と渋味★3が伴いますね。これは、好みの分かれる所。お米の旨味と解釈出来る部分とは思いますが(^^)
でも、この透明感を醸しながら、旨味をしっかりと感じる事が出来るのは、素晴らしい(^^)v
他のお酒も用意しましたが、一番食が進んだのはこのお酒でした…。不思議と食のおかわりをお膳立てする様なお酒(´Д｀)不思議(笑)謎(笑)
因みにアテで一番の相性は野菜類。特に松前漬けと白和え(笑)次がブリの照り焼き(笑)酸味が強いからですかね(笑)