喜久酔 （きくよい）

喜久醉 特別純米 日本晴60%
絶妙な甘酸バランスから柔らかなコメ旨、それでいて辛スッキリでキレる。冷やからぬるくらいが良い。本醸造と並び蔵のベースラインのようだが、丁寧な造りを感じられる逸品。

喜久酔　特別純米

香りに柔らかい穀物感をかんじて、それが味わいにまできれいに延長しているお酒になってて、この感覚は初めて、すごい。燗酒用に買いたい。たしかに記載通り究極の食中酒で、常備したい1本。静岡の海側のお酒は是非白身魚の刺し身と合わせたい。このお酒は普通なら合わせにくい白身の刺し身と絶対合う(はず)
喉越しで酸味渋みを強く感じ、舌の先の上に少し残る余韻がまたいい

青島酒造(静岡県藤枝市上青島246)
明治元年（1868）創業

静岡酵母のみ用いて醸造
南アルプスを源流にもつ大井川伏流水
志太流の伝承

喜久酔は「喜び久しく酔える酒」というところから命名
正しくずーっと飲み続けられるお酒、常温でも燗でも

喜久酔　特別純米
一口目に静岡酵母由来のハッカ系の爽やかな風味を感じ、いつも通り旨いです。
これが全国区にならないのは・・残念な反面、品薄にならないのは幸いと思うお酒です。
特別純米のラベルですが、鼻から抜けるほのかで微かな甘い香りに吟醸風味を感じます。
旨味は純米らしく、ふくよかで米の旨さをしっかりと感じ、喉ごしも軽快で日常酒に抜群のコスパの良い佳酒。
こちら60％精白のお酒ですが手もみ洗いにより更に２％を磨くので実質58％精白になる造りです。

米 　山田錦（麹米）、トヨニシキ（掛米）を６０％精米
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 15度以上16度未満
酵母　静岡酵母
精米歩合 60%
掛米 －
日本酒度 ＋６
酸度 1.4
アミノ酸度 －
瓶詰 2022年 12月
価格 720ml　1,498円（税込）

喜久酔　普通酒　1.8
製造　2024年2月　開栓　11月12日

浜松市の静岡酒充実酒店で求めたお酒です。
特定うんちく方面で支持の特別本醸造かな、
と思いながら、「普通酒あります？」
「あるよ、一升瓶しかないけど」
せっかくの静岡、特定方面より地元方面。

穏やかに少し穀物感、バナナ、出汁の香り。
まークラシカルといえばその通りだが、
重くはなく爽やかささえ感じる不思議。

バナナ、和糖の控えめな甘味、
じわーと苦味が立ち上がり甘苦の含み。
そこに渋味を添えてピリッと辛味を感じる。
留めるうちに、この甘辛のバランスが
素晴らしくやさしく感じられます。

のど越し、ふわーと苦味の余韻だが
引きずらす後口はスッキリ。

お燗の方が柔らかい。
まん丸、アル添普通酒と思えない含み。
やさしい甘味にちょっぴり苦味を添えて、
さすが茶どころ！僅かに感じる渋味がいい。
ウソのようにアルコール感がありません。
後口スッキリ、ふっと消えます。

ラベル通りに堂々たる「フツウシュ」

販売店にて　税込1,980円

これで税込二千円を切ります(購入時)
満足度が極めて高い☆評価。

喜久酔 特別純米

香りはかなり大人しく、キリッとシャープで微かに青さ？ケミカル？な感じ。
口当たりはキレイでほんのり旨味とキレのある辛口、まさに淡麗辛口。
燗にすると旨味ありつつもドライな辛口と温度を問わない美味しさがある。

週末の晩酌開始！
先日某蔵での持寄り飲み会で静岡に転勤中のフォローさんが持参した喜久酔が殊の外美味しくて自ら購入😊
その時は特純でしたがこちらは特別本醸造。何が特別かはよく分かりませんが非常によくできたお酒😋
所謂、淡麗の部類ですが、時により温度により様々な表情を見せてくれます。冷蔵庫出し立て開栓し立ての味わいはキツめの酸味。ところが常温で口当たりが非常にソフトに。和らいだ酸味と仄かな甘味、軽やかな旨味とアル添の滑らかなアルコール感。これらのバランスが絶妙！
今日は鯖の塩焼きですが、食事との相性も抜群👍
少し余韻に薄さを感じるので改めて特純も飲んでみたくなりました！
開栓三日目、昨日は安定した味わいでしたが今日は風味がやや落ちました。少し薄いですがお米の甘味が残りこれはこれ◎

純米と醸造で飲み比べ
純米の方が好きかなぁ

45度の上燗でいただきました。
優しい甘味が素晴らしいです。

喜久醉 特別純米 日本晴60%
銘柄的にモダン系の華やかさとは真逆のタイプながら、上品で清らかな酒質のイメージ、ラベルも朴訥とした感じのものが多い。その中でもベースラインのこの特純、これまた地味なラベルではあるが、前半には華やかさがあり、中盤のふくよかで膨らみのあるコメ旨は素晴らしく、そして終盤スッキリ締まるという黄金リレー。

【喜久酔 特別純米】
ふっくらお米とイソアミル系の香り。わりと主張強い。
甘さは控えめで、ウリ系を想わせる風味。
透明感と軽快な酒質と米の旨み。
ピリッとキレがある。

だからと言って軽すぎず、なめらかでほどよいミネラル感と爽やかさ。
そして最後のドライな余韻。

これは美味い。
食中酒にもいい！白身魚、出汁にあう。