喜久酔 （きくよい）

食中酒にいいです

今宵の「地の物摂酒」は、静岡の喜久酔 です。
それでは、いただきま～す。
おー、コクのあるお酒です。
磨きが浅いので味わいが深いですね。
歩合が60％を超すあたりがコクとなるか、雑味となるかの境界で、醸しが難しいところですね。
旨味ともいえる複雑な味わいは形容しがたい味わいです。
以上は冷酒の味わいです。
常温で味わうために0.5合ほど汲み置いていますので、温度が上がったらレビューしたいと思います。
このお酒は、コクのある味わいに醸されていて、流石です。

常温になったので、再開。
色々な味わいが微かに出てきました。
む～。冷酒の方がまとまってるかなー？。

２日目
手強い・・・ギブアップ

他の日本酒と冷蔵保存してるけど、飲む時は常温になる様にゆっくりと飲みます。食事に合わせて好みで良いと思うけど、酒単体ならこの酒は常温で飲むのが一番好き。元々飲み易いお酒だけど、角が丸くなり普段使いの酒としては最高のお酒。

以前投稿したものの(おそらく)BY違い
新しいものを追っていきたい思いを上回る安心感


香りはバナナやセメダイン、やや青いメロン、更にかすかに甘やかメロン
含むとセメがそれなり、トロッと甘味や苦味がくる
ミルキーな感じ、それをすぎてパウダリーな質感が出つつも不思議とフワッと拡散していく
ラストは細い刀で切られたようなキレ

去年のんだやつの方が好みではありました
ちょっと粉感が強いかな
それでも十二分に美味しいし、ポテンシャルを感じる
もっと置いたらまた変わるのだろうか
それとも温度で表情をかえるのか

喜久酔

新宿西口にある
「おでんとさかな にのや」

日本酒のラインナップも素晴らしくて
(十四代も4種類程ありました)
おつまみも、おでんも最高でした！！

牡蠣のおでんが最高...！

シメは、日本酒を出汁割で。最高しか出ない...

喜久酔はおでんにも合う〜！

喜久酔　純米吟醸

静岡のお酒の中でも大好きな喜久酔。
静岡らしい、柔らかくて優しいお酒。


【地域】静岡県
【使用米】山田錦

備忘録

2020,6,2
都内にて

喜久酔　特別純米

スッキリ!
食中酒に最適ですね。(私は空酒でいただいてますが)

静岡のお酒は軽いので好みです。
喜久酔も飲んでみたかったので、まずは王道(と思っている)の特別純米からいただきました。

喜久酔 特別純米
アルコール15-16度・精米歩合60%

とにかくバランスが良くて穏やかで
いくらでも飲み続けられる純米酒。

職場近くの老舗の酒屋さんが、喜久
酔や神亀や梵を扱っており、
「本当に丁寧にちゃんと造られた酒
は、未開封なら常温で数年もつよ。
不味い酒は冷やしてワイングラスで
ごまかせるから、常温で飲まない方
がいいよ。生酒も美味しいのはある
けどね。」
とニコニコ教えてくれた。当時は少
し驚いたが、最近その意味もよく分
かる。


果敢に色んなお酒に挑戦する蔵も多
いが、品質第一でこういう素朴で真
っ当なお酒を造り続ける蔵の信念や
寄せられる信頼は、間違いなく太い。

幾度もリピ中の『喜久酔』普通酒。酒処静岡県藤枝市の青島酒造さんからの１本です。

今さら説明は必要ありません。

ただひたすらに旨くてリーズナブルなスーパー普通酒。これほどまでにクオリティーの高いお酒がこの価格で味わえるとは、まさに驚きです。　　

温度を選ばず、肴を選ばず、気を張らず、心底リラックスしながら酔える１本です。

個人的なおすすめは、口開け後、約１週間。常温で乾杯です。

あてには、近所のスーパーで購入した98円のシメサバ。

お金をかければ酔いものが手に入りますが、手間をかければ安くてより酔いものが手に入ります。

秋の夜長に乾杯しました。