喜久酔 （きくよい）

2023 0207
☆☆☆☆

喜久酔（きくよい）

特別本醸造
精米歩合60%

青島酒造
静岡県 藤枝市

喜久酔　特別純米
2019.07@店

酔っ払っており評価できず…

精米歩合: 60%
アルコール分:15〜16度

2023年はこの1本から。
安心、安定、間違いない。
コメのふくよかな旨さよ。

飲みやすい印象◎

今年も色んな酒屋さん行ったなー。
中でも一番衝撃的だったのが西の聖地こと、山中酒の店。

階段を登ると試飲スペースとレジカウンター。お酒は見当たらない😮
先には螺旋階段があって、その道中には貸し出し用の防寒着が掛けてある。何だここは？？？
不安を抱え、ドキドキしながら辿りついた入口らしき場所。一歩踏み入れると、ひんやりとして暗い暗い細い通路。よく見ると上、中、下段の木製の棚が両面にあって、そこには酒、酒、酒‼️進むと途中行き止まりがあったり、もう完全に酒の迷路😵‍💫先には扉🚪があり、開けると今度は冷蔵部屋。寒〜い🥺ここにも所狭しと並ぶお酒達。圧巻😵まだ奥があり、分厚い扉が出現。開けていいんだよな🤔重い😬くそ重い扉を頑張って開けると、中はぶるぶる🥶ぶるぶる🥶凍ってしまいそうになる氷温庫でした🧊

寒いダンジョンを抜け出した時に手に持っていたのは

喜久酔 特別純米

どこをとっても美味しいお酒。
とっても中庸な綺麗なお酒。
これはこれは逸品ですな😋

西の聖地は、迷路ありアイスワールドありで遊園地の様でした🎡

安定の食中酒

自家製の唐墨と合わせて

喜久酔　特別本醸造

柔らかな口当りとお米の味わいからのキレ

１日目、お寿司との組み合わせ。最高においしい
2日目、ステーキ、ローストビーフにの洋物は合わず
脇役の枝豆、煮物のお箸が進む
熱燗で静岡おでんを合わせてみたいですね
３日目、冷蔵保存していたがかなり味が落ちていました。
鮮度が大事なようです

食中酒としては和食ならなんでも合いそうな感じですが
お肉系はNGかも

四合瓶1,100でこの旨さはすごいです

酒らしい酒。

開封後、しばらく寝かせてから、冷やして飲んでみました。
うん。旨い。
当初の味わいよりスッキリしてまるくなった印象。
ほのかに薫る吟醸香も良い。

けっして今時の酒ではないと思うが、質実剛健、我が道を行く酒かと。

喜久醉* 純米吟醸 松下米 山田錦50%
華やかさはないが、実に上品で清らかな酒質、それでいてコメの旨味が感じられる。常温になると綺麗さはそのままでよりコメ旨がしみわたる。