志太泉 （しだいずみ）

志太泉 純米原酒 ひやおろし 山田錦

1週間お疲れ様です^^
金曜日ですよーヾ(〃^∇^)ﾉ
飲みましょう～♪(*^^)o凵凵o(^^*)♪

ひやおろしの季節ですね☆*。
いつものお酒屋さんが取り扱いを始めたので
初めての志太泉☆*。
いただきます(*ˊ꒳ˋ*)

和梨のような爽やかな少し甘い香り
口当たり柔らかく
山田錦の旨みがほんわり～
からの酸味が折り返す感じ
上品な印象♬︎♡
美味しいですね(*^_^*)
気が向いたら燗にしてみようかなぁ

このお酒には
秋刀魚の塩焼きなんかが合いそうだけど、
そこは甘いの好き♬︎♡
ミスドの「さつまいもド」♪
ほんのり甘いおいも味のドーナツに
スイートポテトのトッピング♡
甘い～(๑♡ᴗ♡๑)
合うか合わないかは
あなた次第(笑)

今日は3ヶ月ごとの歯科検診の日でした
「う～ん完璧だね」
歯医者さんに褒められたぁ(≧∇≦)
歯医者さんに褒められるのは嬉しいのですヽ(^0^)ﾉ
酔っ払っても
酔いながら歯磨き!
美味しい日本酒、美味しいお料理を
楽しむ為に大事大事!!
メンテナンス後で、歯がスースー(笑)

食中酒にも、ただこれだけを飲んでもok
スッキリ辛口表記でも、辛さは感じず、優しく飲みやすい味
(日本酒度+5.5　日本酒度1.3)

志太泉 純米発泡酒
シダ シードル スノウフレイク仕様

グラスに注ぐとその名の通り、薄濁りの中に雪がチラつくように澱が漂ってます。なんとも涼しげですなぁw

味わいはと言いますと、軽い酸味の口当たりから
シュワシュワ～と来た後に、炊きたての米の旨味！
苦味渋味は全く無く、最後も酸味がキリッとシメてくれます。
酸っぱスッキリおいしいです♪
300mlの小瓶なのですぐに雪解けしちゃいましたよ～


最近ウナギの夜釣りにハマってます。（リアルタイムで酒タイムに参加出来てないのはウナギ釣りのせいですw）
一昨日は三人で近場の堤防で、日没後～21:00までのおよそ2hr程度ヤりましたが、釣果は
友人の親父さん 7匹、私 0匹、友人 0匹でした。。。（早いなはしボウズw）
いやぁウナギ釣り、難しいですね～。
アタリは来るんですがなかなか合わせれない。全部バラしてしまいました....。
帰りに友人宅で、親父さんが捌いたウナギを半分わけて下さいました。ありがたや～♪
天然ウナギの白焼きに柚子ワサビをチョイとのせていただきましたが、んもうっ...美味すぎでした！最後は鰻丼で♪

夏の静岡酒第一弾　志太泉純米吟醸夏酒
静岡酵母によるメロンや梨の様な香り。グレープフルーツっぽいすっきりとした呑み口からキリリとした辛味が広がります。
よく冷やして白身魚の刺身と合わせたい一本です。

アルコール度　19度
精米歩合　65％
酒米　静岡産山田錦100％使用
米麹　箱麹（国産）→普通酒ながら、もろみも長期低温発酵でコメが溶けすぎないようにしているとの事
日本酒度　+4.0
酸度　1.5
静岡県酵母　ＮＯ－２
春限定　生原酒
杜氏　西原光志（能登）
色合　クリア
味　一口目で旨味を感じる味わい、普通酒グレードながら昔ながらの槽搾り（佐瀬式）をしている事で雑味が一切無く、濃く日本酒らしい味を感じる素晴らしいお酒。（通常、槽搾りは手間がかかるので吟醸酒クラスでしますが普通酒で実施してこの低価格で販売している事に敬服！！）
香り　普通酒として特徴的な香りは無いが、無臭なので料理への親和性は高い。
価格　1155円（税込み）・・・価格的なコスパは超お得！

お正月にいただきました^ ^

今宵は会社近くで少人数での送別会。ここの寿司屋も酒の揃えがいいねぇ。２甘ながらもスッキリとした引きのよさ。特徴的な酸味は感じないので、食中酒として好適です。

原材料：五百万石

精米歩合：55%

日本酒度：＋4

酸度：1.3

使用酵母：静岡酵母NEW-5

アルコール度数：16%

蔵出しいちばん 純米生原酒
どっしりとしたお米の旨味と程よいアルコール感がクセになる好みのお酒でした。とても美味しかったです。

志太泉 純米生原酒