志太泉(しだいずみ) - ページ3 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

志太泉のクチコミ・評価

Kenji Iwasaki
3.5

志太泉純米酒(志太泉酒造：静岡)
山田錦
精米歩合70
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、志太泉の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに甘味
旨味しっかりめ
ちょい渋な酸味がキュッと

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味が引いてから苦渋がやや前に
苦酸な余韻

で、結局どうなのよ？
苦系辛口
口当たりさらり
入りはすっきりしてて
一瞬甘味を感じて旨味がスッと
そこから酸味と渋がくる
ここらへんまでは割とフルーティな印象
飲み込んだ後くらいから苦味が出てくる
余韻はやや長め
舌の付け根の両サイドに苦味が居残る感覚

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2023年12月9日
かきのタネ
4.5

志太泉　純米吟醸　¥1700
超スッキリ目の辛口。
これは夏酒☀️でした〜。
来年は、夏に飲むぜ。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

2023年12月7日
石部金吉
4.3

志太泉　八反純米
1800mℓ
ラベルに「複雑系」って書いてあったので購入
安かった
燗ですっきりバランス良く旨い
複雑な気分

特定名称純米

原料米八反35号

2023年12月6日
かきのタネ
4.5

志太泉　開龍　¥1485
力強い💪純米原酒ですね、
米の旨みが濃厚〜。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2023年12月3日
ghji
4.5

普通酒原酒　ひやおろし
穏やかなフルーツ系の香り、しっかりした味わい。濃厚で複雑味が伸びて、意外と辛口で終わる季節的なひやおろし。

特定名称普通酒

酒の種類原酒

2023年11月16日
mshogo
4.0

南伊豆のウルトラマラソンに参加し、宿泊先近くの居酒屋さんでいただきました。名前は伊豆由来のお米の名前のようです。
甘めで芳醇な感じで美味いです。つまみに頼んだウニプリン🍮が、意外な取り合わせで美味かったです。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2023年11月12日
Yuji Suzumura
4.5

志太泉【純米八反三十五号】復活！酒屋さんの冷蔵ケースのはしっこに1本あってコスパに釣られて購入しました。先ずは冷え冷えでひと口…。フレッシュで飲みやすいです。ぬるーく燗で…。飲みやす〜ぃ燗酒！食中酒向き。

特定名称純米

原料米広島産八反35号

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2023年11月11日
noda
4.0

辛口1800

特定名称純米吟醸

2023年10月27日
かきのタネ
4.5

志太泉　純米吟醸　焼津山田錦　¥1650
焼津酒米研究会山田錦というのを、100％使ってるそうな。
焼津で山田錦作ってるとは、知らなかった。
磯自慢🐟は絡んでないのかな？
志太泉にしては、フルーティな酒。でも辛口。
穏やかな香りのクリアーで、綺麗な酒。
旨いです。🥰

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2023年10月15日
いーじー

志太泉　純米原酒ひやおろし

常温で。
落ち着いた吟醸香。
生酒ながらも酸味がきいた味わいで、ボリューミーな深みが口中に広がります。余韻は長め。

特定名称純米

酒の種類一回火入れ原酒

2023年10月7日