志太泉(しだいずみ) - ページ7 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

志太泉のクチコミ・評価

takashi.mazuru
4.0

志太泉花Flores 純米吟醸中取り原酒 1830円
注いだ瞬間いい香りが漂い、甘めで爽やかな酸、瑞々しい梨のような味わい。旨し。季節商品らしいけど、他のラベルも試したくなった。冷で注ぎたてが、めっちゃ美味しい。

特定名称純米吟醸

酒の種類原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年6月24日
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4.5

志太泉　純米生原酒

これは焼津酒米研究会が減農薬と有機質肥料を使用して育てた山田錦を使用したお酒。
一口目に軽い旨味と辛味、微かなお米の吟醸香を感じます。
次いで舌の奥に静岡酵母の風味を感じますが、今回の酒ではやや弱い感じがします。
全体として飲みやすく食中酒としても旨い酒に仕上がった佳酒。

米山田錦（兵庫県産100％）
米麹国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 16度
酵母　静岡酵母NEW-5
精米歩合 60%
掛米－
日本酒度 +3.0
酸度 1.4
アミノ酸度－
瓶詰 2023年 1月
価格 720ml　1,815円（税込）

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2023年4月14日
こまつがわ
3.5

志太泉　開龍　朝日奈山田錦　純米原酒

酒屋の「どっしりと旨みのあるボディと飲み応え」というコピーに釣られて購入。
四合瓶1,485円税込

常温から。入りは淡い甘味ありのスッキリした口当たり。中盤から強めの辛味がガツンと来る。濃厚というよりパワフルといった感じ。
お燗は、しっかりした辛口酒で塩辛いアテに合うやつ。

ガツン系の酒。
開栓初日と3日目と2回で完飲。3日目は初日より濃厚な感じするかな。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

2023年3月12日
マロンアサカ
4.0

辛口のおすすめで酒屋のお姉さんに選んでもらったお酒。口に含むとピリッと辛口。
スーと喉を通って、メロンのようなフレッシュさが広がる。

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2023年3月1日
くろーばー
4.0

志太泉　純米吟醸　おりがらみ

苦味辛みアクセントに、
カチッとした味に、コメうまが絡まって、、
甘さ控えめに旨いです
わずかにチリっとしてます。
軽やかさもあります
おもしろい設計
もらった名古屋イベントのエロ本読みながら呑んでます

4.15

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年1月21日
akim
3.5

志太泉　純米大吟醸　3.8
なめらかな口当たりの旨苦。苦渋で切れます。
1/18　浜の湯②

特定名称純米大吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年1月19日
ほきほきほ
3.0

浜松

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年1月5日
縦の皮
3.5

志太泉　純米大吟醸prototype2静系(酒)97号試験醸造

うえもさん頒布会、４ヶ月目の内の１本は志太泉です。にゃんカップが有名な蔵ですね。
こちらはまた開発途中の酒米を使った試験醸造酒とのことです。

途中で寝落ちしましたのでここから続きを。
40％精米、日本酒度＋4.0。
さぁどんなお味でしょうか。

・軽い
・甘味はない
・冷酒だとのっぺりしてる

これは冷酒で飲むべきお酒ではないかもしれません。
常温やぬる燗を試さないと…

時間に余裕のある週末にいろいろ試してみます。

特定名称純米大吟醸

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2023年1月5日
らうつま
4.0

妻と伊東温泉に旅行した際に宿での部屋飲み用として購入。食中によく合いました。
やさしい甘さにかすかな渋みが感じられキレのよさが特徴の純米酒です。

特定名称純米

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2023年1月3日
いそべもち
3.5

純米吟醸辛口

山田錦で造られたお酒です

静岡のお酒ですね
ラベルがスタイリッシュな1本です
辛口とありますがどんな感じかな？

さて、開栓
香りはあまり感じられず、控えめ
舌に含むと仄かな微発泡感がありますね

味わいはシャープな感じではなく
まろやかでややとろみがあるタイプ
甘さは控えめながら、お米の美味しさが感じられて美味しいです
強めに冷やした方が自分的には好みかな？
食中酒よりも単体で飲んだ方が美味しくいただけそうですね

甘甘旨旨まろやかな舌触りと共に
といった感じでしょうか

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年12月18日