志太泉 （しだいずみ）

純米 生原酒 蔵出しいちばん
イチバーンといったらハルクホーガン
冷 まろやかで米の風味を強く感じる。甘さが目立ち、酸味と辛さは弱め。余韻に少し辛さが続く。
人肌燗　炊いたご飯の香り。より米感が出てコクを感じる。酸味と辛さがかなり控えめになった。

2023.04 山田錦ふねしぼり 志太泉

志太泉　純米吟醸焼津山田錦

冷酒、常温、熱燗の何でも合うとのことで常温で。
華やかな香り。
しかし、飲んでみるとかなりの淡麗辛口で穏やかな味わい。
後味に現れる酸味はなかなか強い印象。それがいいアクセントに。
余韻はそこそこ。

志太泉　藤枝の地酒

常温で。
少し芳醇な香り。
やや濃く少し重みのある味わいで、口中に広がります。酸味や甘味はそこまでないです。
ただ、このお酒に限らず、静岡の日本酒特有の淡麗さ、鋭さは健全。
揚げ物と一緒に食べましたが、あっさりとした物にも合いそう。

志太泉　辛口純米吟醸

香りは落ち着きながらも華やか。
口当たりはさっぱり、最初は酸味を感じますが途中で一気に辛口に。
今まで飲んだ中で似た日本酒は思い浮かばなかったです。今までに飲んだことのない味わい。
もし見かけたら是非！！

志太泉　愛山純米　¥1485
風神様がいるという事は、雷神様の兄弟酒なのかな。
雷神様と比べると、円やかな辛口てとこですか。
愛山のくどい甘さはあまり感じなく、
とても飲みやすいです。
志太泉、良いね😍

志太泉　純米吟醸　辛口　¥1705
香りはかなりの控えめ。
その分、ジワリとキレを感じます。
＋15は、まあまあ辛いけど、重くないのが良し。
それにしても、ラベルのデザイン
もう少し何とかならんのかな😭

志太泉　純米生貯蔵

とても軽快で爽やか。
さらりと飲めて上品な味わいでした。
冷酒で飲みましたがとても良かったです。

シダ・シードル
スノウフレイク仕様
リンゴは入ってないそうです。
シードルっぽさ目指しただけあり、強めのシュワシュワ。
ぴちしゅわピリピリ、あまうま。
開栓に10分くらい掛かってかなり元気なお酒。
山田の旨味、甘み感じられてうまいっす。

志太泉 純米吟醸　無濾過　おりがらみ

遠くにお酒を買いに行こう　水戸編①

開栓初日は甘みの後に辛み・全体的に濃い旨味、バランスが絶妙でグイグイ行ける、
と思っていたら、
開栓翌日は辛み部分の方やや大きくなり、広がり方も素晴らしくなり、かつオリもより感じられる。2回楽しんだ。

静岡は「開運」にいつもやられっ放しなのだけど、志太泉もリピートかな。

水戸の素晴らしい地酒屋「リカーショップ　キナセ」にて購入、税込1,650円。

日本酒度＋3
酸度1.6