磯自慢 （いそじまん）

ふるさと納税の返礼品、さすがに綺麗な酒です。
軽い甘味と辛味で自然に切れます。食事の邪魔をしない高級な食中酒です。一週間以上するとまろやかな感じになってこれも旨し。自分で買うのは躊躇しますが、ふるさと納税を利用するとこんな良い酒を返礼品として貰えるだから嬉しい限りです。
あと瓶が綺麗。

記録用。

リカーズグリーンで購入。磯自慢吟醸。アルコール度数16度。

磯自慢　極上　特別本醸造　特A地区東条産　特等山田錦です。

明けましておめでとうございます。
今年もサケタイムを通じて、引き続き皆さんと交流できたら幸いに思います✨

新年最初は、奈良のネズミさんからの贈り物☆
初めての磯自慢♪
これで静岡県の塗り絵が埋まった！

・綺麗な味わい
・うっすらメロン
・甘くない
・お米の旨味が柔らかく拡がる
・円やかな雰囲気
・辛口の刺激や、苦みはゼロ。

全体としては、円やかで綺麗な旨口の食中酒。
思ったほど辛くない。

磯自慢とお刺身のペアリング！
一度やってみたいと思ってた海系サケタイム⤴️⤴️

大分産の鰤と、
岡山の新ブランド養殖魚、『桃鯛』です。

桃鯛は、びっくりするほどモチモチの食感で美味しい！
更に磯自慢が優しくアシストするから、至福への架け橋になってるﾟ+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟ

美味しいー！
気づけば、だらだら３合飲んでたΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ

自分のモノサシでは、食中酒は4.0～4.5となる傾向なんだけど、
これは間違いなく☆5.0だね！

海系サケタイムの魅力に気づかせてくれて、ありがとう。

#謹賀新年
#海系サケタイム

2021年9月に飲んだお酒です。
美味しかった記憶しかないです。笑

磯自慢酒造(株)(静岡県 焼津市) 磯自慢 青春 純米吟醸５８ 生詰
精米歩合：ALL５８％ アル度：１５～１６度 酒度：+４～+６ 酸度：１．２ 米：兵庫県特A地区東条産 特等 山田錦 １００％
12/20(月)感想、香りは酸味が強い甘さを期待させるもの。一口目は、甘さが弱く、酸味も無い。苦さが少し強い。フレッシュ感は無いが、米の旨味が感じれれる。二口目からも、私には辛いが飲み易い、旨味が感じられ、おいしい。同時購入の磯自慢３種の中で一番気に入ったお酒。

nobilmente 東条山田錦28 アル添

山田錦フェスラストの9本目。
瓶が薄紫。十四代のトップ3と同じ。気合入ってるなぁ。

香りからして普段の酒（5,000円未満/4合）とは別。非常に上品繊細。めちゃくちゃ薄い膜が面でそっと被さってくる感じ。圧がない。去年の今頃飲んでた石田屋もこんな感じだったなぁ。心なしか色も透明に近いように見える。

甘2→2
旨3→3
酸3→4
苦5→7
辛2→3
余韻 長

石田屋に似てる。苦味が強い。けど他の要素もくっきり鮮明でギャラクシー感。横にステージが広い。この上なくスッキリ爽快。とんでもないクリア感。
香りが鼻に登る前の一瞬の甘さが心地よい。透明感は極上。
この値段で食中酒、この苦味が素材の味を増幅させる。
4合で万を超えてくると、主義主張を表した芸術作品を買っている感じ。杜氏の講演を聴いているような。

ところがどっこい夢じゃありません。
芸術です。これが芸術。

ストック2本目。磯自慢純米吟醸が好みだが、その中でも限定の青春は若干高いが、香りと味ともに雑味が減り、上質。また次回ゲットする。

よく日本酒入門の本には、"醸造アルコール=美味しくない"は嘘！と書かれているが、個人的には本当だと思う。美味しくない。

磯自慢酒造(株)(静岡県 焼津市) 磯自慢 純米吟醸 生詰
精米歩合：麹：５０％　掛：５５％ アル度：１５～１６度 酒度：+４～+６ 酸度：１．３ 米：兵庫県特A地区東条産 特上、特等 山田錦 １００％
11/22(月)感想、香りは強く、フレッシュだが甘くない。一口目は、甘さの後、フルーティだが苦さを感じる。酸味は余り感じられない。切れはたいへん良く、スパっと切れる。奥行きは余りないが、旨味を弱めだが感じる。飲んだ一瞬の甘さがおいしいお酒。濃さもないが、日本酒とはこんな感じと思うお酒。
二口目からは、甘さがほとんど感じれれず、苦味を強く感じた。食中酒としては、良いお酒で、カニみそやアジの干物などによく合うと思った。