磯自慢 （いそじまん）

甘すっきりな白ワインから酸味をとったら、こうなるんじゃないかって思うほど、爽やかフルーティーで上品
アタックからだんだんと口の中にフルーティーさが広がるけど消して持ったりしないすっきりフルーティーですーっと消えていく
その後味に若干米の旨さも感じるし、辛さというかしんの強さみたいなところを感じる
決して飲み飽きない、肉にも合うお味です。

磯自慢　(ラベル画像がなくて申し訳ありません。)
旨い酒飲み比べセット(十四代、磯自慢、醸し人九平次)
2018年6月14日　東京都東陽町での懇親会の二次会にて。

磯自慢 純米吟醸 東条山田錦
近所のディスカウント酒店から、飲んでみたかった 磯自慢 少量入荷のLINEが！
基本、製造日も古いのが常温で並んでるお店だけど、これはちゃんと冷蔵庫で保存してるって言うんで行ってみると、確かに冷蔵庫に入ってる上にUV防止のラップに包まれた８月製造ロット！定価じゃないかもだけど連れて帰りました。
で、開栓。薫りは立たないし… 口に含むと苦味と共に、えぐ味？雑味？が来て、あれれ…失敗？騙された？感が…
一升瓶で買ったんで、仕方無く次の日も飲んでみると、あれれ…？えぐ味が薄らいで苦味が美味しい感じに。更に翌日は本領発揮の魚と今日まで販売のケンタの千円パックに合わせてみると、甘味も増しててビックリ。まだまだ残ってるんで明日からの更なる変化も楽しみです。
でも、この銘柄は本醸造のやつの方が人気なのかな…
1800ml 3,980円(税別・多分定価ではない)
精米歩合：麹米50%、掛米55%
アルコール分15～16度、自社酵母
酸度1.3、日本酒度+4～+6
ディスカウント酒店Rにて購入

磯自慢 大吟醸

磯自慢 吟醸 山田錦
滑らかな口あたりで、ほのかな甘さ、すっきりした余韻。
食中酒に良いです。

備忘録として

磯自慢　大吟醸　東条　山田錦

開栓時から青りんごの様な香りが立ち昇る。
期待して、口に含んでみるが、ある意味予想通りの磯自慢の感じ。
香りはいいけど、甘さは少なめで、酸味や渋味が結構主張してくるかな。

辛口好きにはいいのでは？

磯自慢　特別本醸造

磯自慢　愛山　大吟醸
初グラッパです
開けて５日経つまで舌が慣れてこなくて理解に苦しみました。
苦しくはなかったんですけど(^◇^;)
クセと取るのか飲み手の経験不足なのか笑
アテによって七変化する所が妖艶
要冷蔵ですが冷たすぎるとダメ
磯自慢独特の桃感を是非
和、洋、中だとオイスター的な物に合と感じました
独特の苦味が肝系に合いそう
ボトルにも記載されてますがちびちび味の変化を楽しんでみて下さいと
てか、高いのでデフォルトちびちびですよ笑
1か月かけて味わいました
とろみ、高級ウイスキーの水割りを頂いている感覚
舌がツルツルする感覚でジュワッと旨味濃厚
なのに疲れない
加水しても楽しめそう


話し変わって先日のせんきんHAZYあか
このグラッパの方が日本酒でのHAZYという言葉がしっくりくる感じです
濁ってませんが、、苦味〜酸の凝縮感はホップ感に近いと感じます。

次はいつ出会えるのやら

あと瓶に注ぎ手が慣れないと後半ビシャッとやらかします
なかなか洒落た造りなのでw



　

磯自慢　純米吟醸55
兵庫県特A地区東条産特等・山田錦100%
精米歩合55% アルコール16-17度
ラベルに記載のある通りだけど、控えめの旨味とフルーティさからの心地よいキレ。鮨屋でよくお目にかかる磯自慢はやはり魚との相性がよいってことだね。

磯自慢　駿光の雫 選抜本醸造。
ヴィノス山崎さんのオリジナル商品。
開栓初日は軽い口当たりから綺麗な旨味に淡麗辛口でスパっとキレ味良し！
ワクチンの為、間に３日空けると滑らかな口当たりに風味にフルーティーさが出始めた感じになる。
薄はりグラスよりお猪口のが味わい深く感じた！