磯自慢 （いそじまん）

時々訪れる酒店の店主が大好きな「磯自慢」。コスパの高いお酒で、1升買いが通例となっていますが、今回は奮発して吟醸の4合瓶をチョイスしました。
上品な甘味にフルーティーな酸味が口に広がり爽やかな口当たりです。酒度が高いので、キリッと辛味でキレていきます。
欲をいえば、アル添でない純米の純粋な味わいをいただきたいところです。
一緒にいただいたもう一人は、「旨い・旨い」を連発。一晩でほぼ空になりました。
ラインナップ全体に安価で美味しくいただける銘柄ですね。

大吟醸。透明感あり甘さも酸味も全てが上品で控え目な印象。4合4622円は厳しい…。同じ酒の14年もの！も飲ませて頂きましたがそちらはめっちゃ美味くて5.0！精米歩合45%,日本酒度+5,酸度1.2

純米吟醸。前半は良い感じの酸味、追って旨味がじわじわとやってきます。いろんな料理と相性良さそう。精米歩合50-55%,日本酒度+3,酸度1.3

特別純米 Samuel Ullman 青春。スッキリ華やかながらも苦味を伴ったピシッと芯のある印象。ネーミング由来の詩「青春とは人生のある期間を言うのではなく心の様相を言うのだ。〜〜人は信念と共に若く疑惑と共に老ゆる〜〜」せやなー。心に染み入ります。

静岡県 磯自慢酒造さんの特別純米「磯自慢〜Samuel Ullman 青春」
「青春」とは瓶の肩ラベルに書かれている通り、アメリカの詩人サミュエル・ウルマンの「青春の詩」から名付けられたものだそうです。
兵庫県産 特A地区山田錦100% 精米58%
ではいただきますε-(´∀｀; )
凄く澄んだ香りです。そして若々しい酸味、青っぽいって表現が合うのかわかりませんがピチピチしてます。
そして薄っすらと香るフルーティな吟醸香。
スッキリしてますねぇ〜‼️マッタリとしてるけど洗練されていて、サッパリしてるけど奥深い。まさに青春の様な味わいかもしれませんε-(´∀｀; )
食後から一升瓶を開栓に踏み切る無謀な我儘も受け入れてくれる柔軟さが伺えます‼️
旨いε-(´∀｀; )

磯自慢 別撰本醸造 山田錦
香りはあまり感じませんでした。
淡麗旨口
若干の辛さを感じつつスッと切れていきます。
本醸造でも美味しいなあ

磯自慢 別選 本醸造
静岡の旅のラスト。
新酒の時期限定の別選本醸造です。
磯自慢酒造では本醸造であっても、その酒造りの手間や手順は吟醸造りと同じで、原料となる酒米も、兵庫特A米産地・東条産の特等山田錦を100％使用、麹米・掛米とも60％まで磨き上げています。低温でゆっくり丁寧に仕込んだ一品です。
香りはあまりしませんが口に含むと優しくフレッシュな香味。
されど淡麗て旨口、辛口感もあり雑味もなくアル添を感じさせないスッキリとした味わいです。
前回の本醸造より美味しかった！

酒米：兵庫県特A地区山田錦100%
精米歩合：ALL60%
アルコール度数：16度
日本酒度：➕4〜5
酸度1.2
一升2625円
磯自慢流石です！

奥深さはあるものの、少し甘みが残るか。。

純米大吟醸　磯自慢　雄町48　3.9
すっきり旨酸。刺身に合いそう
大休８　横浜　寿司処かぐらさんにて

新たな地元(?)焼津市のお酒
昔ながらの酒造りで、毎年10月に本醸造の仕込みから開始して、米や気温、湿度を確かめながら、吟醸系～大吟味系と続ける、並行複発酵による酒造り。洞爺湖サミットの乾杯酒.
味わいは非常に中立。
ほのかな果実香、グラスに注いで時間経過と共に香りも味わいも華やかに開いていく感じです。
酒米　神戸産　特A地区　山田錦100%
精米歩合　48%
アルコール度　16度以上-17度未満
つまみ　焼津産　生鮪の握り