初亀 （はつかめ）

初亀　急冷美酒　普通酒
山田錦100% 麹米60% 掛米70%　アルコール15%
「急冷美酒」言葉の意味はよくわからんが、とにかくすごい自信だなどと思ってしまいましたが、昔ながらの日本酒のラベルが凄く好きです。
上立香は爽やかで色味は無く、口当たりは強めの甘さを感じ、しっかりとした味わいの中に米の旨味や爽やかさがあり、口中香もいい感じで軽めの苦味と強めの酸味がしっかり、後口はすっきりと程よくキレのある辛口。飲み飽きない感じのコスパの良い普通酒でこれは良いです　#note80

初亀　特別純米酒
旅のお供に購入した一合瓶。レトロラベルです。
キャップを開けると強めの米の香り。口当りはドライで辛味と苦味が先行、最後に残った酸味に薫る仄かな柑橘系の味わいが印象的でした。ちびちび飲んでいたら、後半は味が開いて甘みが出てきたので、お燗でも飲んでみたいな～

今宵の地酒は、静岡の「初亀」です。
このお酒は、初めての亀さんになります。
それでは、いただきま～す。
甘味・酸味は控えめで、円やか、ソフトな口当たりです。
このまま行くのかと思いきや、しっかりとしたキレのある後味でした。
強く主張する味わいが無く、和食には相性がいいかもしれません。
単独で味わうなら、フルーティーな酸味が加われれば文句なしかなー。

父の日プレゼント🎁
辛くて燗にして飲んでいる

初亀　鑑評会出品酒

大吟醸原酒クラスで　
2024年も賞を受賞したお酒とのことです。

口当たりが柔らかく、味わい深いお酒です。
アル添の雰囲気は良い意味で感じます。
ゆっくりと1日かけて飲もうと思います。

初亀　特別純米　ひやおろし

静岡旅行第一段

当てなしではきつめ

キリッとした味わいの後に、吟醸感がふわっとやってきます。これも静岡酵母を使ってますが、ちょっと印象違うなぁ。それが面白いのだけれども...。

見た目で損してるよあなた❗美味しい！林檎的なフルーティーさもあり、驚きの美味しさ。好きです
そのパッケージで、この味…合ってないよ
でもそんな所がいいのかな、すごいわー

この磐田にあるお店での最後は、地元静岡県のお酒でした。

初亀　特別純米

近所の酒屋で気になってた銘柄。
やっぱり静岡のお酒はきれい。
これは文句なし。
次は家で飲んでみます。