初亀 （はつかめ）

大吟醸純米 瓢月 東条産山田錦

㊗️あけましておめでとうございます㊗️
本年1本目は縁起を担いで、
初亀にしてみました(´∀｀*)ｳﾌﾌ

とてもスッキリしてるのに、コクがしっかりしてますね。
おつまみ(おせち)と合わせても、スッキリさせてくれますし
お酒だけ飲んでも、充分楽しめます。

今年も静岡の日本酒の旨さを確信しましたヽ(*´з｀*)ﾉ

今年アップしてなかったシリーズNO13

いいねー！初亀！

この亀はtortoise? turtle?
good taste。

山田錦のひやおろし。
酒屋で磯自慢と迷ったあげくチョイス、おだやか系の静岡吟醸です。

呑み口はおだやかで大人しい。
目立つクセはなく、メロン香もない。
甘みは淡くたおやかで、ほのかに柑橘系のほろ苦い酸で切れます。

白身のお造りと合いますね。
写楽や紀土がお好きな方にはオススメ。

山田錦等外米を使用したコスパ酒。等外米の為、名乗れないが、純吟クラス。
価格は一升瓶で2310円【税込】扱いは普通酒です★


ボルドーグラス
香り立ちは控えめ。米粒の小さな等外米故か？
口に含んでみます。
めっちゃ‼️マスクメロン！さわーーーっと口中に上品で芳醇な香りが広がります。っが、それも束の間、爽やかな酸が後口をサッパリさせてくれます。
いやぁ、何度でも口に運んでしまいますねぇ。

甘辛のバランスが抜群で一升二千円若で買える日本酒としてはかなり美味しいと思います。


後日追記
サッパリしていて水みたいに飲んでしまいます。お酒飲む時は必ずチェイサーやら和らぎ水やらとるようにしていますが、それを忘れてしまうくらいサッパリしたお酒ですねぇ

初亀 縁プレミアム
【使用米】兵庫県産 山田錦 等外米

《貰い物/一升瓶/￥1,836込(かたやま酒店)》

富蔵 純米吟醸 東条山田錦 特別栽培米

｢米水｣と表現したいですね(*ˊᵕˋ*)
綺麗な水、心地よいキレ、米の旨みのバランスが
とても素晴らしいΣ(ﾟДﾟ)ｽｹﾞｪ!!
改めて静岡のレベルの高さを感じました。

創業者の名を冠したこのお酒。
製造年月が2017年の5月。熟成感もプラスされて
じんわりと染み渡ります(´º∀º｀)ｱﾊｰﾝ

ザ山田錦感を余り感じない、それはそれで良い。
静岡のお酒はあまり飲んだこと無かったので、静岡の酵母だとこんな風になるんですね。
柔らかい口当たりで、フルーティで飲みやすい

静岡県 初亀醸造さんの純米「初亀 岡部丸」
誉富士100% 精米55%

4泊5日の、とある遠征で購入しました。
銘は犬の名前からとったとか。
ではいただきますε-(´∀｀; )

アルコール先行型ですね。淡麗でキレがよく、余韻でマスカットの香りがします。食中酒としてはバッチリです。とても綺麗なお酒です。辛口好きには最適ですε-(´∀｀; )

ちょっとスッキリしすぎかな。