初亀 （はつかめ）

初亀 純米大吟醸 瓢月

静岡県藤枝市からの『初亀』酒浪漫・急冷美酒

初呑みです。

以前からコスパ抜群の晩酌酒として、気にはしていましたが、安かろう悪かろうで、購入を控えていた１本。

我が家に来るのが遅すぎました。何の心配をしていたのか恥ずかしくなるほどの素晴らしい一本です。

さすがは、初亀さん。ボトムラインの普通酒にも等外米とは言うものの山田錦を100%使用して、丁寧に醸してくれていました。

冷やで呑むと、キリっとドライな口当たり。燗して呑めばエンドレス。肴を選ばず、呑み飽きしない、究極の晩酌普通酒。

すっかり冷えてきた毎晩にピッタリの一本です。

初亀の純米酒。ザ淡麗辛口。キレがあって飲みやすい。香りも控えめ。食中酒向きかな？でも飲み飽きない。初亀好きかも。

酒門　one starには、
常に惹かれる。湘爆！

初亀 吟醸 酒門
口当たりよい。苦味が残る感じ。

うっすら梨っぽでいい香り。含むと、あれっ、薄い。。うっすらとした甘みを中心に奥に麹っぽさとアルコール感が同居してさっぱり切れる。さっぱりして美味しいけど、ちょっと好みな感じが見つかりませんでした。。

純米吟醸　からからべっぴん。薄めの甘さと苦さで主張少なく食事選ばずな感じ。

吟醸酒を造れば超一流の静岡県からは『初亀』本醸造秋上がり。いわば、ひと夏越えた『ひやおろし』です。

スペックを気にせずに、呑んでいただきたい一本。

抜栓後の香りは穏やか、かつ上品。ミネラル系。

口に含むと、ひと夏越えて、角が取れた軽快な飲み口ですが、味の膨らみもあり、原酒ならではの力強さも感じます。

そして何より素晴らしい味わいが、舌の上で転がした際の、炊きたての飯米のような香ばしく、鼻に抜ける感触です。

お米由来の酒の旨さが、ぎっしりと詰まったひやおろし。今年の初亀秋上がりは、特に熟成度が高くてすでにシーズン3本目。毎晩欠かせない一本に仕上がっています。

初亀　岡部丸
旅行中静岡で購入
うん、普通の日本酒
去年の初亀のが良

初亀 純米吟醸 ひやおろし
口に含んだ瞬間は酸味苦味を感じます。
その後ふくよかな旨味、後味はひやおろしらしく穏やかです。