初亀 （はつかめ）

備忘録として
初亀　からから　べっぴん
口に含むとほのかな甘みの後から、酸味と辛味と苦味がいい塩梅でやってくる。結構いいバランスが取れているのだと思う。
濃厚、甘口が好きな自分としてはリピはないけど、そこそこ美味しいと感じれる辛口でした。

静岡にて喜久酔と共に購入。
セメダイン臭と言われているヤツなのか独特な匂いを発していた。
ただ、ぶっちゃけセメダイン臭がどんな感じなのかあまりよく分かっていないので違う可能性も大いにアリw
さて、味はあまりなく、薄い。
甘辛はどちらかと言うと辛口寄りだが、ただ、やはり、薄い。
よく言えばすっきりしていて料理等の味を邪魔しない、ってところだが、悪く言えばあまり特徴がない。
1636年創業の歴史ある酒蔵が醸す酒の感想が“あまり特徴がない”は個人的に納得行かないので他の初亀シリーズも近々飲んでみます。

初静岡です
すっきりとしており、食中酒で美味しく頂きました

初亀 瓢月 大吟醸純米 720ml （静岡県　初亀醸造）
1636年創業　当地で徳川家より酒つくりの最初の許可を得た酒蔵
能登杜氏の手により、香は淡くじわんと旨みが口全体に染込んでくるも、すぐに内面が乾いてしまったかのようにさらさら感。
今回の静岡デビューで知った銘酒。
純米大吟醸
アルコール度　15度
酒米　山田錦　100%
精米歩合　40%

昨秋静岡で購入したものを出してきて飲んでます。
しっかり旨味あって、新酒の時期にこういうのもいいな。

初亀　酒門

開栓すぐはなんだが呑みやすいがこれと言って特徴が薄い酒。
雑味を感じないから良い作りをしてるんだろうなぁと。

辛口酒、酸味ちょっと苦味そこそこ。余韻は引きずらない。香りも控えめ。食中酒って感じです。

初亀 酒門 純米
1,320円/720ml
等外米を使用しているので普通酒になりますが東条産山田錦を100%使用した純米造り。リーズナブルなお値段。淡麗辛口寄りですが、米の甘味旨味も感じます。

初亀のしぼりたて純米吟醸生酒です。
お米は誉富士を使っています。
やや辛口だとは思いますが、
しぼりたての生酒なので
フレッシュで非常に飲み易いです。

初亀　急冷美酒
アルコール分 15～16度
精米歩合 不明
日本酒度 不明
購入価格 4合瓶 963円税込み

コスパ最高の日本酒を求めて…。今回は初亀の急冷美酒です。喜久酔と並んで静岡でコスパが高いお酒で有名（？）なお酒です。山田錦100%でこの価格！期待が高まります。
もちろん冷酒で頂きます。アルコール感がありますが、飲みやすいです。ちょっと甘ったるい感じもしますが、すぐに慣れてべたつく感じもありません。
本醸造を飲んだ時と同じような感覚で、こちらの方が本醸造より安いので普段飲みにはお勧めです。
価格は最強クラス！点数も高めにしましたが、若干安っぽい感じがするので、リピート確実かと言われれば微妙。
次はプレミアムを飲んでみたいです。

純米吟醸 おりがらみ 東条山田錦
私的に、悪魔のメロンソーダと呼んでいます(*´∀｀)
そのまま、メロンソーダと言っても過言ではありません。
ただし、アルコールを含むので。