開運 （かいうん）

後輩が開運全般美味いと言ってたので、便乗して初開運！確かに穏やかな香りと微ガス、キレ良い辛口&適度な飲みごたえ…非常に良いです👍

開運　伝　波瀬正吉　大吟醸
お米は山田錦を使っています。
35%精米歩合の開運のフラッグシップ酒。
しかし、どうでしょうかね？
もちろん美酒なんですけど、
開運特有の旨味もあるんですよねー
価格を考えると、うーん買わないなぁ☹️

開運 にごり酒 純米
無濾過生原酒
精米歩合 55%
アルコール分 17度
山田錦 100%使用
製造者 株式会社土井酒造場
静岡県掛川市小貫633
製造年月 2022.12
静岡酒の中でも大好きな開運✨
目をつぶって頂くと酒蔵の清楚さ綺麗さを想像します😀
静岡県内の酒蔵さんや酒販店さんがリスペクトするのがほんの少しわかりました💦

無濾過なので少しアルコール強めだけど、そこまで主張してこなくて飲みやすい。
呑み口はスッキリしていて、余韻が程よく続いてよい。
少し強めの料理と合わせても負けない感じ。

無濾過生原酒 扁平精米 山田錦
モダン酒好きには好まれないが、酒としてはかなりクオリティが高い。
押し寄せる旨味と重厚感。

開運 愛山 無濾過純米 濁り酒
ガス感が強く開けるまでに結構時間掛かりました。
愛山で濁りは初体験でした。

2023/04/07 リカーポケットみずはた
開運 無濾過純米 扁平精米 1738円

開運　特別本醸造
冷やして飲んでましたが、常温ぐらいのほうが味が膨らんで良い気がします。
米の旨味と甘みを感じます。最後に少し辛味です。
酒単体でも美味しいと思いますが、何の食事にでも合いそうな気がします。
値段がリーズナブルで晩酌酒にはもってこいではないでしょうか？

開運　無濾過純米

地元のお酒で昨年呑んで好きになった。
本当はにごりが欲しかったが無くてこちら。

いや、でもうまい、日本酒度4とあるがそんなに辛くはない、むしろ甘い。

でも、食中酒にもなる不思議。

開運　葛の里
香りは、吟醸香とアルコール臭が半々。
甘さは、仄かに。酸味は、そこそこ有る。
最後は旨味がジワッと来て、辛味で締める。
今まで飲んだ静岡の酒と同じく綺麗な味。
最後にジワッと来る旨味は良い。