開運 （かいうん）

開運 吟醸

山田錦を50％まで精白し、大吟醸と同じように長期低温醗酵で丁寧に造った土井酒造自慢の吟醸酒。
瑞々しい果実香にキリッとしたキレの良さ！

原材料:米・米麹
原料米:山田錦
精米歩合 :50％
使用酵母 :静岡酵母
アルコール度数:16-17

年末です。新酒です。縁起物です。開運です。このお酒も年末感を感じます。まだまだ仕事は残ってるんですが、現実逃避です。。お米の旨味も感じるけど、ドライで白ワイン風の日本酒に感じます。微ガスと苦味でスッキリ。お肉にあうなぁ。冬の風物詩。うまいです。ありがたや。

開運 無濾過純米 にごり酒
やっと飲めました
しゅわり
優しい甘み
フレッシュでジューシー
美味しいです‪(๑•̀⌄ｰ́๑)b

開運　純米　ひやおろし

(2018年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
開運は旨味とキレの良さの両立具合が好きです。ひやおろしということもあり旨味が強めです。

開運　無濾過純米生酒

開運 無濾過純米 生酒 にごり酒

限定200本のお酒ですって

マスカットを感じる香りと味わいです
しゅわっと発砲感がありながらも円やかです

開運　純米大吟醸　朝日
ラベルのフクロウにつられてジャケ買い。
冷やすと少し水っぽい感じ。ぬるくなると旨みがでてくる。
純米大吟醸と割には少し物足りないので少し厳しめの評価です。

開運 無濾過純米 にごり酒

【アルコ－ル度数】17.8
【日本酒度】+5 【酸度】1.5
【アミノ酸度】1.1
【原料米】兵庫産山田錦
【精米】55％【酵母】静岡NO-2
新酒らしいフレッシュ感と澱の酸味を帯びた香り。にごり酒特有の甘みよりもキリッとした辛さ！

純米酒 無濾過 生酒 にごり酒
先日のにごりバージョンです(≧∀≦)
Don’t think, feel
幸せな気分になれますよ(*´∀｀)-３

純米酒 無濾過 生酒
シリーズ第一弾今年も無事連れて帰れました(´∀｀*)
Don’t think, feel
そんなお酒です。ハイチュウさん、お待たせしました。
第一弾発売しましたよ。お早めに