正雪 （しょうせつ）

試飲会にて

正雪 愛山 純米吟醸
味だけなら3.7 コストバランス3.0

柔らかな吟醸香でアタックもほのかな甘み キレでは酸が一瞬立つけどすぐアタックと同じほのかな甘みが余韻で続いていく
上品な味だけど同じ味が余韻まで続く一本調子な感じが残念
そしてこのお値段(1800円)ならもっと好みのお酒が買える

きりりと美味い。

完ぺきな食中酒です。

静岡を代表する吟醸蔵の一つ『正雪』
今回は、山影杜氏のもとで修行された副杜氏さんが、平成24年以来毎年醸していたシリーズ。初回のチャレンジからの原点(GENTTEN)表記はあえてTを一つ加えてます。

味わいは、さすが正雪と思わせる、優しい香りから静岡酵母の旨味たちがギュッと押し寄せ、五百万石が爽快にキレていきます。

なにげに大吟醸規格の50%まで磨いているこの一本。
まさに、酒造りの原点。酒呑みの原点。個人的な仕事の原点を再確認させてもらえるお酒です。

在庫がなかったので試飲のみです
好きな味です

酒門の会試飲会その6
純米吟醸愛山と山田錦
思ったよりもスッキリとした味わい。

正雪 純米辛口 常温にて、
香。イソアミル、バナナです。
含み。バナナ全開！！うーん、燗したら最高でしょうね。
2.5

茨城県　龍ヶ崎市の酒屋さんにて購入。
正雪　大吟醸　無量寿。
開栓したてはバナナ香がふわっと香る。
味わいは優しい甘味がちゃんと感じられ後口はすっきり辛口で、まさに飲み飽きしないお酒。
ただ基本、綺麗なお酒で目立った旨味、酸味、コクなどはあまりなく、飲み進めていくうちに物足りなくなってきました。
ワイングラスだとガブガブ飲んでしまうので、おちょこでチビチビ味わいたいと思います。
大吟醸で一升瓶3000円位の値段でコスパも良いと思います。

純米大吟醸 雄町
爽やかな米+麹香風味のアタック。
伝統的な日本酒風味。
軽い口当たりから辛味が広がりキレる辛口。
ややもっさりだが適度に爽やかさもあり
重さや飲み疲れは無い。
昔ながらの日本酒の味を継承している。