高清水 （たかしみず）

コスパ抜群で昔から、秋田の方に薦められて呑んできた、高清水。辛口のキレ、爽やかな後口と、やはり安定の美味い酒。

華やかな香り控えめ　味わいは何方かと言うとモダンより

厚みのある甘味と少しの酸味たしかな苦味を余韻に終わっていく

令和6年10月、地元のOkストアーさんにて購入

＃令和6年10月31日木曜日、茨城県出張4週目4日目の晩酌酒

第64回『全国市販酒きき酒会』🍶

優しく、すんなりと入ってくる。
ニュートラル

いつもの場所で美味しい。

高清水無濾過純米酒
20241003

高清水　純米大吟醸
秋田流寒仕込
スッキリした中でも、程よい酸味と
ふくよかな味わいで飲み疲れないお酒。

※写真は借り物です

高清水 無濾過純米酒アルミ缶 秋田県産米 精米歩合:麹60%掛65% 日本酒度+2 酸度1.5 アミノ酸度1.0 協会601号酵母

仕事帰りに立ち寄ったスーパーで購入。
ここのところ飲み過ぎのせいか、ちょっと胃が疲れ気味になっていましたので、昨晩は軽めの一杯に。

開栓一口目、辛旨。
私の頭の中ではアルミ缶=ワンカップ(安いだけのお酒)というイメージがあったのですが、もろくも崩れ去りました。
結構深みのある旨さでかなりいけます。

飲み進めると、旨味がアップし少々ですが酸味もアップ。酸味は今風ではなく、ぬか漬けに近い味わいです。

評価は3.8ですが、安価であることも考慮すると4.0です。

酒乃国純米酒　

ハイコスパで知られる高清水。

食中酒にぴったりで、どんな料理も受け止めてくれる力強さがあります。

秋田の日本酒は、昔からこういう味なのかな？と思わせてくれる、現代の酒造りとは一味違った味わいです。

お酒や食事の紹介ブログをしております。
よろしければご覧ください。

HAPPY SAKELIFE
https://nksakelife.com/

2024/09/07 四川料理 欣來
高清水 特別本醸造 生貯蔵酒