高清水 （たかしみず）

いつもの場所で美味しい。

高清水無濾過純米酒
20241003

高清水　純米大吟醸
秋田流寒仕込
スッキリした中でも、程よい酸味と
ふくよかな味わいで飲み疲れないお酒。

※写真は借り物です

高清水 無濾過純米酒アルミ缶 秋田県産米 精米歩合:麹60%掛65% 日本酒度+2 酸度1.5 アミノ酸度1.0 協会601号酵母

仕事帰りに立ち寄ったスーパーで購入。
ここのところ飲み過ぎのせいか、ちょっと胃が疲れ気味になっていましたので、昨晩は軽めの一杯に。

開栓一口目、辛旨。
私の頭の中ではアルミ缶=ワンカップ(安いだけのお酒)というイメージがあったのですが、もろくも崩れ去りました。
結構深みのある旨さでかなりいけます。

飲み進めると、旨味がアップし少々ですが酸味もアップ。酸味は今風ではなく、ぬか漬けに近い味わいです。

評価は3.8ですが、安価であることも考慮すると4.0です。

酒乃国純米酒　

ハイコスパで知られる高清水。

食中酒にぴったりで、どんな料理も受け止めてくれる力強さがあります。

秋田の日本酒は、昔からこういう味なのかな？と思わせてくれる、現代の酒造りとは一味違った味わいです。

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HAPPY SAKELIFE
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2024/09/07 四川料理 欣來
高清水 特別本醸造 生貯蔵酒

高清水 精撰カップ
武蔵小山の焼き鳥屋にて
西小山の方に買い物来ました
今月BBQやるので
No.6を探してるんですが
そう簡単に見つかりませんね
ここ買い物きたらやっぱり
お昼はこの立ち食い焼き鳥ですね
キレのある辛口で
焼き鳥との食べ合わせも
大変マッチしてて美味しいです^q^

いつもところでいつもの。美味しい。

高清水
生酛特別純米酒
いただき、ありがとうどす🐧

高清水　たぶん普通酒

うーん。美味しい。
立ち飲みで気の合う人と飲む、
何でもないお酒より、
絶対に旨いと言えるお酒は、
そんなにたくさんないんじゃないでしょうか。
という訳でペースが落ちます。
10銘柄くらいの推し蔵で十分かなーと。