高清水 （たかしみず）

　　地蔵田

高清水　大吟醸　嘉兆　3.9
きれいな甘旨
１０／２７　永楽食堂⑧

写真は撮り忘れましたが、
玉川 五百万石 山廃純米無濾過生原酒　3.9
クラシカルな旨苦。綺麗です。
１０／２７　永楽食堂⑦

高清水 精撰カップ
武蔵小山の焼き鳥屋にて
時刻は12時火曜日の昼間
皆様お元気ですか？
僕は休みなのでお酒を買い来ました
やっぱお昼はここですね
キレのある喉越しで
辛口の割にはそこまでビリビリとした
辛さは無くて飲みやすい口当たり
平日の昼間に飲む酒は格別ですね〜！！

ひやおろしが出回るシーズンになったので旬を味わいたく購入。

今日は肉や油モノが多いので芳醇系をチョイス。
醸アルですが癖は強くなく呑みやすい。料理にも合います。

甘口ですね

うまいっす👴

高清水 精撰カップ
武蔵小山の立食焼き鳥屋にて
皆様いかがお過ごしですか？
僕はサウナをキメて焼き鳥食ってます
スッキリとした辛口の日本酒に
ピッタリとマッチしてますね
15時まで暇なので時間潰しつつワクワクしてます

高清水　無濾過純米酒　ワンカップ

無濾過というだけあって濃いめ。

濃いめですが飲みやすく、美味しいと思いました。

名酒センター御茶ノ水店🍶

今週もおつかれさまでした✨

しっかりした味わいです、
疲れたカラダにしみる…😅

奈良便ラスト━━━！


高清水　無濾過純米酒

のワンカップアルミ缶がキター(⁠・⁠∀⁠・⁠)w
何故か奈良から飛んできた🤣

まさかまさかの高清水🚀

クソ田舎秋田では何処に行っても売ってる高清水
居酒屋の「日本酒」は大体高清水
県酒のKING高清水🤣

もう飲む前から知ってる味w
今までどれだけ飲んだことかw
旨コク系安心安定の酒


しかし、まさかの約３年半熟成！(⁠・⁠∀⁠・⁠)笑
製造2020/2

さすがにどノーマルは送らんか🤣
何処から仕入れたのよ??笑


まぁ飲もか(⁠・⁠∀⁠・⁠)
安定の程よい香り

味わいがリッチ⤴️な気がする！
辛口系なはずが、甘口としか思えん味
後から辛味はしっかりくるけど…
芳醇旨々甘コク
冷えてる段階からめちゃめちゃ濃い

温度上がる程に、ビター感増して、濃いー
秋田の濃いめのアテにピッタリ！

安定の高清水でした！(⁠・⁠∀⁠・⁠)ありがとうございます♥


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秋田といえば、今だと新政(⁠・⁠∀⁠・⁠)
新政といえば、６号酵母ですが
高清水も実は６号酵母使いなんですよー

え⁉知ってるって(⁠・⁠∀⁠・⁠)💦


高清水の初代杜氏の鶴田百治は、6号酵母発祥の醪担当だったそう…

戦時中なのかしら??酒蔵の合併的なのがあって、新政等々含め十数の蔵が合併したらしい、、

その後、新政等は独立したが、鶴田百治は合併蔵に残ったそう

合併蔵は高清水となり、、、からの初代杜氏となり、…の歴史があるらしい(⁠・⁠∀⁠・⁠)
確かこんな話だったはずw

ので、今も高清水は６号酵母使い

６号酵母の本家は高清水だ！って言う爺さんとかいるクソ田舎秋田


明らかに、有名＆人気にしたのは新政だけどね🤪


高清水と新政が同じ６号酵母使いで、元々同じ蔵とか全く思えんと前に思ったけど、改めて今回も思った…

奈良便は、初心思い出せ！の🚀だったんですね！
さすがねずみさん！(⁠・⁠∀⁠・⁠)え