新政 ヴィリジアン
今回は100レビュー目という事で、新政のヴィリジアン開けました!
これは美味い!
木桶仕込から来るんだと思うんですけど、ほのかに杉?檜?の香りがして、若干強めの酸味と甘味のバランスは6号酵母ならでは。後味のすっと引くのも良いですね。
今日のアテは、自家製〆サバ、タコブツ、ウスバハギの薄造り肝醤油、鱧のスープ(写真撮り忘れました笑)です。
活タコとウスバハギ、良さげで値ごろな奴が並んでたんで買ってみたんですが、やっぱり美味いっすねー!ウスバハギは肝も胃袋も腸もパンパンでした(笑)タコは使う分以外は冷凍してまたちょいちょい登場します(笑)
特定名称
純米大吟醸
原料米
美郷錦
酒の種類
原酒
テイスト
ボディ:普通 甘辛:普通