醴泉 （れいせん）

醴泉 特別純米 山田錦
原料米 兵庫県特A地区東条産
山田錦100%使用
精米歩合 60%
アルコール分 15度以上16度未満
日本酒度 +2
アミノ酸度 1.3
酸度 1.4
熊本9号酵母使用
製造者 玉泉堂酒造株式会社
岐阜県養老郡養老町高田800-3
製造年月 2024.5.31

口当たり熟れたブドウの香り～少々 酸味
徐々に米の甘旨みが口の中に広がり 食欲も増進します😋👍️

醴泉　特吟　東條山田錦特A　3500円ほど
「男性的な味わいとキレの良さを求めて醸しました。酒の余韻が楽しめる味吟醸です。」まさにその通りでした。

最初はこれといったインパクトもなくて「ありゃ？」って感じでしたが、食中酒として最高です。飲んでて飽きてくるお酒や、料理によっては合わないなぁー、なんてこともありますが、このお酒はめちゃくちゃ懐が広い。飲み飽きせずに「とりあえずこれ」って感じでついつい手が伸びる。素晴らしい吟醸酒だと思いました。

イカのお造りなんかと相性良さそうです。キレが良い。
いつものご飯で晩酌するなら何でも合いそう。

香りもプンプン系じゃなくてごく自然。
アル添が良い仕事してます。
滑っていくような飲み心地の中に旨味もじんわり。

結局はこうゆうお酒がいいんだよな〜
なんて分かっちゃいるけどインパクトある物も求めてしまう。

最終的には純米クラスのお酒がとっても素敵よね。

2024 0513
☆☆☆☆

醴泉（れいせん）

天降甘露地出
特別本醸造
精米歩合60%
富山県 南砺産 山田錦100使用
日本酒度+7
アミノ酸度1.0
酸度1.2

玉泉堂酒造
（ぎょくせんどうしゅぞう）
岐阜県 養老町

特吟。アルコール感が少し有るが、食事には合わせやすい。まろやかな口あたりも、全体としては爽やかなさっぱりした印象が残る。

醴泉　純米吟醸　飛騨誉　初搾り原酒

蔵元近くの酒屋で購入
香りは控えめだけど、
口に含むと米の旨味が広がります。
濃厚だけど後味すっきり
流行りの味ではないけど、旨いです。
地元の岐阜にも、こんなに美味しいお酒があるとは

岐阜県養老郡養老町からは『醴泉』純米吟醸雄山錦

酒呑みに愛される醴泉

冬の仕込みの時期には『酒無垢』の愛称で出荷される雄山錦の純米吟醸。火入れも秀逸な仕上がりでした。

醸されている酒米は雄山錦。歴史を紐解くと「ひだほまれ」と「秋田酒33号」の人工交配によって生み出された新品種。 良い酒米の条件として、米粒が大きくて、こうじ作りに必要な心白（米の中央部の白い部分）ができやすく、蛋白質含有量の少ないことなどが特徴のようです

口開けは、極々わずかな香り

口に含むと甘味のあるフルーティ感。丸まった仕上がりの後には、醴泉ならではの酸味が締めて、キレの酔さが際立ちます

レトロなThe日本酒感を漂わせながらも、現行の洗練された味わいを両立させた素晴らしい仕上がり

肴にはチリ産生サーモンとマルタ産の本鮪

スーパーの特売で仕入れた脂で銘酒を流し込みました

あぁ、またまた今宵も痛飲…

天降甘露地出
久しぶりの常温。
ずっしりした飲み口。
こちらもお洒落なボトルデザイン。

醴泉　特別純米　山田錦　玉泉堂酒造
精米60%　アルコール15-16%　岐阜
比較的華やかな上立香に軽微な色味、柔らかな口当たりにジューシーなメロンの様な甘さ、程よい酸味と苦味で後口はほのかな辛口。芳醇で旨味あるしっかりした味わい　

岐阜県養老郡養老町の玉泉堂酒造さんからの『醴泉』特別本醸造

富山県南砺産の山田錦を100%使って醸されているにもかかわらず、１本（１升）約２０００円という高コスパ

お酒を呑み始めた頃からの冷や酔し、燗酔しのＭＹ鉄板酒です

味わいはどストレートの国酒。酒米の王様と言われる山田錦の米粒とおそらく９号酵母から産み出される、ほど酔い甘味と酸味

そして、潔いほど綺麗にキレていく後味

流石は『醴泉』

地道に王道を歩み続ける素晴らしいお酒です

肴には、貝盛り

つぶ、ほっき、ホタテの３種盛りで秀逸な１本を流しました

あぁ、また今宵も、わかっていながらまた、また痛飲