醴泉 （れいせん）

お米の粒がのこった濁り酒。
でも甘くなく、度数も高め。

醴泉ひやおろし純米吟醸山田錦
香り　甘系桃が、割と強めに！
味わい　口の天井に、軽いヒノキ系の甘み！飲むとグッとくる米旨味。余韻は長め！クラシック程までは行かない。チビチビ、少なめに飲むか。
温めて、まろやか。自分的にはこちら！
よくある、瓶とラベルのような黄土色の味わい！

醴泉純米大吟醸撥ね搾り
東條産山田錦を三割五分精米した蔵元の最高峰•醴泉正宗の荒走りと責めのブレンド酒。
純米大吟醸ながら香りはとても穏やか。
上品で爽やかながらしっかりとした味わいと、砂糖の様な淡い甘味が広がります。そこから、山田錦ならではの上品な苦味と綺麗で軽快な辛味がしっかり締めてくれます。
アタックのしっかりとした上品な味わいと、アフターの軽快さが絶妙です。

醴泉　特別本醸造
玉泉堂酒造株式会社

黒龍と一緒に買ったお酒。
店主曰く、「この造りの米が良く、常温で旨い」と。

でも裏書きに冷やして飲むと味吟醸とあるので
きっちり冷やしてからいただきます。

お〜、アル添ですが冷したことでほぼ感じることなく、とても飲みやすいお酒…。
甘旨のバランスがよく酸味はほとんどありません。
最後にちょっとした渋味で締めてくれます。

温度上がるとアル感出てきますが旨味も増してまろやかになります♪

美味しいお酒ですが、個人的には普通な感じで好みではありませんでした。

突出した何かを欲しがる癖があります…。

美味しい食中酒を求めて。
今回もちょっといいやつ。

東条産山田錦35%の蘭奢待です。

ほとんどレビューが無いため、期待を込めていざ開栓。

最初含むとアルコール感が強く、
アレ？こんな感じ？
と思って、刺身をいただき
再び含むと…

化けました。
食中酒の本領発揮です。

結論。
超美味しい食中酒です。
決してフルーティーとかではないので、流行に左右されずにお酒を醸し続ける蔵の姿勢が感じられる大好きなやつでした。

その後は杯を重ねても
美味しさは変わることなく、流石の一言です。

味の変化も追ってみたいと思います。


翌日はさらに美味しく！

しっかりしたお酒は、やっぱりこうですね。
星4.5から5

岐阜県養老の滝の近くにある玉泉堂酒造さんのお酒。
無風というお酒も有名ですが地元ではこちらがメジャーのようです。養老の滝伝説で親孝行の息子がお父さんの為に
瓢箪につめた酒の由来の泉の名を冠するこのお酒、
生酒は新酒の時期限定との事で、お店で在庫されてる分を
購入しました♪
とても酸味がしっかりしていて、口当たり爽やか。
甘みも抑えられ、味わい濃厚。
これはまた自分の好きな範囲の酒です！
飲み飽きず、食中酒として邪魔しない、
良いお酒でした！

東条産特別栽培山田錦28%精米の純米大吟醸です。
荒走りとセメの部分です。

食事とお酒がお互いどこまで美味しさを高めあえるか興味があり、美味しそうなお酒と食事を合わせるチャレンジ中です。

そのため、ちょっと贅沢して購入。

最近流行りのフルーティーさではなく、お酒感が前面に出てくる玄人向けの印象を受けました。
淡麗なので何にでも合わせやすく、甘すぎずしっかりお酒感があります。

数日後はさらに好みの味に変化しました。
どの温度帯でもそれぞれの美味しさがありますが、個人的には雪冷えでお刺身が最高でした。
飲み飽きることのない、とてもいいお酒でした。

醴泉 特別本醸造
20210619

醴泉　れいせん　玉泉堂酒造　
特別本醸造　山田錦100%　アルコール15-16度　精米60%　日本酒度1.0　酸度1.0　山形9号酵母
これ美味しい。まずビックリするのが、吟醸酒の様な味と香り。香り良く味わい口当たりもバランス最高。上品な甘さに強くない酸味。アル添酒なんだけどあまりそれを感じさせなさがある。ラベルには冷やすと吟醸酒、お燗すると芯のある味わいとある、その名の通りコスパと味わいの良い素晴らしいお酒。気に入った！#note80

醴泉正宗　純米大吟醸　中汲み原酒
お世話になっている方からの頂き物です
香りも良く口に含むと本当に雑味が無い
辛口ですが甘口のように感じます
素敵なお酒をありがとうございます