醴泉 （れいせん）

醴泉　大吟醸　蘭奢待
お米は山田錦を使っていて、
35%精米歩合ですって🤣
もちろん、芸人ランジャタイとは無関係ですよ。

こんなお酒、醴泉取扱店でも仕入れないだろうし、
角打ちで頂くのが一番ですね😌

洋梨の様な香り、洋梨好きだから唆るぅ〜🤣
印象は綺麗な美酒というより、
カーッと来る辛口に感じましたね。
洋梨の香りから来る印象とはちょっと違う味。

醴泉　特吟 山田錦

上本町のカウンター割烹にて🎶

何気にお肉も美味しそうお店なので
お料理は和牛カツレツデミグラスソースをチョイスしてお料理に合うお酒を選んでもらう
ぶわっとアルコール感でキレが良い
カツレツに合わせると水になった(笑)
美味しい
残ったデミグラスソースにご飯入れたい🐷

醴泉　特別純米
香り穏やかでこの時期真っ白い雪の様に綺麗なお酒。
冷してすーっと美味しく、
お燗してもすーっと美味し。
素晴らしい一本に出逢う幸せ。
お米や酵母がどうだとか、キレだとか。
そんなことどうでも良くて夢中で器を重ねてしまう。
今宵もご馳走様でした♪

💥外編11(記録)
2016年～飲んだ銘柄の📝
2018年11月17日 あべの近鉄酒めぐり(酒BAR)
飲み比べ3種：醴泉 純米吟醸 山田錦 ひやおろし

2022年7月のお酒
河野俊郎酒店

醴泉 酒無垢 純米吟醸
精米歩合 55%
アルコール分 16度以上17度未満
原料米 富山県南砺産 雄山錦100%使用
製造者 玉泉堂酒造株式会社
岐阜県養老郡養老町高田800-3
製造年月 2022 12
先日 あま市 サケハウスさんを訪問して購入。
ラベルより
"天降甘露地出醴泉"銘柄の由来
奈良時代に元正天皇が養老の地を訪れ"滝の水が甘く健康に良い。まさに醴泉(れいせん)である。"と仰せられました。"醴泉"とは中国の故事による大地より湧き出た泉の名前です。

口に含むと熟れたバナナの香りとろみ、養老山系の超軟水と南砺産の雄山錦がバランス良く切れます。旨いです。
蔵には行ったことがないのですが、近くには取り引き先の会社があったり、焼き肉屋街道そばで、年に数回は近くを訪れてました。

3日目
飲み口軽やか旨みが増し自分的評価は⭐️4.0から⭐️4.5になりました。

岐阜県養老郡養老町は玉泉堂酒造さんからの『醴泉』酒無垢純米吟醸。

毎年、新酒が醸されるこの時期に我が家に訪れる１本です。

ちなみに、毎年、間違いない旨さです。

酒米は地元富山県南砺産の『雄山錦』

抜栓後は、バナナ系の柔らかな吟醸香。バナナ以外にもメロンを彷彿させる印象です。

口に含むと、粒が大きく溶けやすい雄山錦ならではの柔らかさと、膨らみのある味わいが、口の中、イッバイに広がります。

最後は、切れてスッと引きながら、綺麗すぎない後味を残して次の１杯を誘います。

やはり、今年も旨い。

仕上がり的には１本４０００円クラスの純米吟醸レベル。

コスパも味も酔い、秀逸な１本です。

肴には、鶏胸肉のステーキ。

高タンパク、低カロリーで、なにもきにせず、またまた暴飲暴食。

素晴らしいお酒に感謝。

醴泉 酒無垢 純米吟醸 雄山錦

醴泉はこちらではあまり見かけませんね
珍しさから飲ませていただきました

山廃のようなクセが少し目立ちます
その中ですっきり飲める後味のキレが特徴的でした
酸味との調和が良いお酒ですね

醴泉 純米大吟醸 美山錦

上本町のカウンター割烹料理のお店にて✨

こちらもお初銘柄🤩

香りは控えめで何となく甘い？
スッキリな口当たり
からの和梨❣️
美味しい🎶
後からピリピリがグググッときて
唇がジンジンする😌

カウンター席だから
食材もお料理もよく見えて
あれ美味しそう❗️って
メニューで探して
同じものをオーダーしたり😋
沢山食べちゃうよ😋
終盤にエビカツサンド❣️
これね、女性だからって
小さくカットしてくれてるの✨
ステキすぎる😍
デザートの無花果大福餅❣️


ごちそうさまでした😌✨

備忘録として

醴泉 純米吟醸 ひやおろし

フルーティーってよりは穀物の香りが強い！
純米吟醸のキレイさよりは純米の力強さ感が強い。

やはりひやおろしの熟成感はあまり好きになれない。