三千盛 （みちさかり）

三千盛 れいじょう DRY 純米大吟醸
20220717

蒸し暑さに、キンキンに冷やして爽快な味わい。辛口な味わいとキレが、それを増大。おいしい！

銘醸！
この前のスパークリングが辛口ドライで好印象だったので、
三千盛さんの、激シブなじもてぃーなラベルのやつを。
やっぱり辛すっきりドライ、うまさひかえめ。
一見で呑んでたらもうちょい評価低くなりそうだったけどもね。

アクティブスパークリング
夏にごり
見るからにぴちしゅわ系のラベル。
開栓に10分近く格闘。活き活きとした元気なお酒。
しゅわしゅわ系にしてはあまフルーティ感なく、ドライなキレ味。びみょーな酸と微かな旨味が良い。あますぎず、からすぎず。

旨みと酸味のバランスが良く、食材の味を引き立てます。
落ち着いた吟醸香、広がる柔らかな旨み、爽やかな後味、そしてキレ。お刺身や繊細な味付けの和食と相性が良い純米酒。
辛口が、キリッと後口を締めてくれる。

三千盛　アクティブスパークリング純米大吟醸

おやしらず抜歯、やっと血が止まり歯医者さんからもOK出たので飲酒解禁です。
かがた屋さんで購入したにごりスパークリングで乾杯！

精米歩合45の純米大吟醸でにごりスパークリング作るというのはなかなかないですね。そして2000円いかないというお値段もナイスなお酒です。

さてさて、シェイクして開栓！
妻が今日お土産で買ってきてくれたスターウォーズのお猪口でいただきます。

・噴き出しはしないがしっかりのシュワシュワ
・にごり具合はまあまあ
・ドライ系にごり
・ゴクゴク系

あーウマい！しっかりシュワシュワしてます。
45％精米のにごりスパークリングってなかなか味が想像しにくいですが、さっぱりしたシュワシュワにごりです。語彙力(笑)

これはお肉に合わせてもいいですね。
グイグイ飲めて一瞬で2合オーバー、慌ててストップしました。
相当美味しかったんですが、禁酒が解けた喜び補正が入ってる…？とか思い、最初★4.0にしてみたんです。
でも、まぁいいじゃないっすか。思い出補正とか、プレゼント補正とか。
そういうのは一切しない、というスタンスの方はシンプルに尊敬します。でも自分はちょっと無理かな(笑)
嬉しいことがあった日は★0.5上がったりします。まあ別に個人の感想を記録するとこなんだからOKっすよね！

大満足の★4.5！

#酒屋さん分類シリーズ
#第21回は大井町のワダヤさん
#スタイル：基本放置タイプ
#挨拶とかレジの接客はレベル高い
#お酒見てる時に話しかけられる事はまずない
#広くない店内、そして狭い通路
#入手困難酒が結構あるのでいつもお客さんいる
#プレ酒の類は入ってすぐ右の冷蔵庫
#一番左奥に写楽
#悦凱陣は右通路の一番奥
#お店の推しは鼎
#主な取扱銘柄は寒菊、而今、せんきん、新政、写楽など
#大井町駅徒歩７分くらい
#品川区役所は品川じゃなくて大井町
#というか品川駅は品川区じゃなくて港区
#目黒駅は目黒区じゃなくて品川区という不思議

三千盛 れいじょう DRY 純米大吟醸
20220519

夏に良きドライ。

キレのあり夏用なのがよくわかるお酒
お刺身とかと一緒に食べるとすごい合いそう
美味しかったです

三千盛 純米ドライ(三千盛：岐阜)
米不明
精米歩合50
アルコール度数15-16
日本酒度+18
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、三千盛の純米大吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
中間・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
甘味はなく
柑橘系な酸味と苦味
舌にピリリ

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
前半よりもやや苦味が強めに
すっきりキレる

で、結局どうなのよ？
すっきりビターな辛口
スカッと爽やかな飲み口
中盤から後半にかけてピリピリと刺激
キレもよくすっきり