小左衛門 （こざえもん）

「うま味てんこ盛り」
岐阜・中島醸造・小左衛門・特別純米・信濃美山錦・精米歩合55%・15.5度
▼歴史ある中島醸造の中では新しいブランド、小左衛門の名は初代中島小左衛門から。この美山錦の特別純米は小左衛門では外せない定番中の定番とのこと
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▽あーこりゃ確かに、健全に、真っ当に美味い。気が利いてる感じ。青林檎系の適度な果実香は万人受けする感じで、ニュートラルな甘酸味で癖がなく健やかで飲みやすいことこの上無し
▽嫌味な要素が皆無で、ふわっとした柔らかい風味の中に旨味がたっぷり詰まっている。味の数てんこ盛り。んでもって優しくて軽い。しかも財布にも優しいとくる
▽大吟醸しか知らなかったお殿様が街にお忍びで出かけて病みつきになった庶民の一本、冷蔵庫に入れておくとどんな来客にもオールマイティに使えて便利な一本、みたいなイメージ

小左衛門 特別純米 信濃美山錦

「小左衛門　特別純米　信濃美山錦」は小左衛門が得意とする長野県産の美山錦を原料に使用した小左衛門の商品ラインナップの中でも定番酒となる人気のお酒です。
上品で優しい香り口に含むと優しい旨味と綺麗な酸がふわっと広がり柔らかく膨らみのある味わいをお楽しみになれます。
定番酒として、造り手さんのこだわりが感じられる洗練された味わいです。旨い！和食にはかなりの守備範囲を発揮すると思われるほど、食事とともに飲むほどに、綺麗な旨さが引き立ちます。
アテは中華春雨サラダ。バッチリです！😆うまいうまい😋😋

精米歩合：５５％
日本酒度：＋２
アルコール度数：１５.５度

購入価格　2,500円（税抜）

小左衛門　純米吟醸　ひやおろし

和酒専門　いなちょーで家族が購入

昨年は、ダム貯蔵限定酒のひやおろしでしたが今年のは限定酒としか記載されていませんでした。

冷酒で、かなり強めのフルーティーな吟醸香がします。
例えるなら香水のキツいお姉ちゃんみたい🤣

甘旨酸味で苦い余韻が長く続きます😥
呑み進めていくと苦味の余韻も感じなくなり完全にお姉ちゃん酒になりました❗️😍

開栓から２週間たってもフルーティーな甘旨酸味、ほんの僅かな苦味で殆んど味わい変わらすお姉ちゃん酒で美味しいです😍

単体でダラダラ呑むお酒かな🤔

山廃純米酒
おでんに合わせる熱燗用のお酒を選んでもらいました。
29BYと2BYをブレンドしているとのこと。
山廃、さらに熟成ということで、飲む人を選びますが、熱燗にするにはうってつけですね。
清澄白河 かねゑ越前屋で購入。

2025.2.14
今年の17本目は松本駅近辺の焼き鳥　正ざわで飲んだ地酒７銘柄をアップします。
その4杯目は、岐阜の地酒　小左衛門鳥ラベル。焼き鳥にあうように設計したお酒ということなので今日の食事にぴったり。
さてその味わいは、柔らかでしっかりとした旨味と滑らかな酸が口の中に広がり、余韻のアルコール感で辛くキレる感覚。焼き鳥の油にも負けないしっかりとした味わいのあるお酒

小左衛門　鳥ラベル純米吟醸
原料　美山錦
規格　グラス一杯1000円(たぶん)
　　　四合瓶1,650円
杜氏　渡邉良平
備考
この日は家族で美味しい焼き鳥を頂きながら娘と二人でついつい７銘柄も飲むほど気持ち良く酔ってしまったので採点も酔い任せということで(笑)

小左衛門　特別純米　美山錦

香り
瑞々しい青リンゴ　小石(ミネラル？)

味わい
穏やかな口当たり　七分立て生クリームの滑らかさと甘味、旨味　スッキリとした酸味がヒントになっている　収斂味とガトービターでキレがある　植物系クリームなフレーバー　清らかな後口

熱燗
発酵、アシッドなアロマ　豊かな甘味が広がる！　茹でたフルーツのフレーバー　+0.1

感想
穏やかで滑らかな淡麗辛口　クリーミーな風味と清らかな味わいがマッチング　単体でもおいしいし、出汁系料理に合わせてみたい　そして熱燗を是非試して！

ペアリング
牛すじとセンマイの味噌煮込み。ホルモン臭さが豊かな熱燗のフレーバーと合体していく。美味い。素晴らしい。

追記メモ
屏風山から流れる伏流水、中軟水でミネラル分が豊富、甘味があって柔らかで独特の風味があると言われる。

福を呼ぶとされるフクロウの愛らしいラベル。
小左衛門のFUKUROUシリーズの1本。
R3BYなのでまあまあ熟していそう。

味濃いです。
南国の果実味ある酸と甘みが濃厚です。
ジューシーかつ力強い。
苦みも出てきて賑やかにキレます。
食事と合わせるには難しそう。

2025 0206
☆☆☆☆

小左衛門

おりがらみ
生酒
純米吟醸
備前雄町
精米歩合 55%
since 1702

中島醸造
岐阜県 瑞浪市 土岐町

小左衛門　特別純米　美山錦55%

旨くて軽い　味わい
と書いてあります。

程よいフルーティな香り
旨みも味もしっかりあるのにサッパリと呑める

天下一品でいうところのコッサリ

食中酒にも良いし肴無くてもスルスルと呑んでしまう。

熱燗したいっす。

小左衛門　純米吟醸　初のしぼり　出羽燦々

最近知った小左衛門という銘柄、特別純米のレベルの
高さに感動していたところ、大好きな出羽燦々を発見 ‼

甘酸っぱく、さらに辛く流れる、期待通りの美味しさ😆
好みのキュンとした酸っぱさではなく丸い旨みを帯びた
甘酸ですが杯が止まらない美味しさです💦

「こざえもん」、、、
初見ではなかなか手が出ない名前です(個人の感想) w