射美 （いび）

射美　純米吟醸　揖斐の誉　無濾過生原酒
　初めて射美を飲む機会に恵まれました。中々出会うことがないので期待感大。
　甘やかで芳醇な香り。勝手な先入観で花陽浴みたいな甘味爆発花満開みたいなイメージを持っていましたが、甘味よりも旨味をより感じる甘旨旨ジューシーといった味わいで落ち着いた印象。
　後味は軽い苦酸で綺麗にきれて飲み疲れせずにいただけました。とても美味しい酒だと思います。

射美　純米吟醸　無濾過生原酒です。

はい、これをゲットしたくて、この他に５本も抱きました❣️
一度、お家でじっくり向き合ってみたかったのです✨

・雪冷えでキューンな甘酸
・甘酸とジューシーのバランスが秀逸
・甘味は和三盆も感じて、十四代の甘口に似てる
・後味は少しスッキリ
・杯が止まらなくなる

やっぱり❗これは人気のある芳醇甘口のやつ🥰❣️

源吉兆庵の桜餡の水羊羹と。
やっぱり、めっちゃ合うやん！

#初めて飲めて良かった☆
#５本も抱くとなると、一度きりでもいいかな😂
#よーやく200ブラ達成☆

射美 WHITE 無濾過生原酒 にごり酒
揖斐の誉100% 精米60% アルコール16度

香りは遠くでパイナップル！
味わいははっきりした甘味にキリリっと酸味にガスと共に濃厚なにごり〜お米の感じ。
白麹を使用することで酸味で甘味をカモフラージュしつつガス刺激で融合そしてリセットされる。
濃厚スパークリング❗️

〜今宵のメニュー〜

・焼き筍とこごみの胡麻和え
・カイワリとミノ海老のお刺身
・筍入り筑前煮
・なめこと京揚のサンラータン


陽気も良く暖かくなったおかげでシュワっとしたお酒が飲みたくなっていました😁
ピンクライトで白地に白い射美の文字が見えましたかね〜そんな訳あっていつも以上にピンク😅

旨いです！

6BY　射美 純米吟醸 槽場無濾過生原酒
滑らかな旨みたっぷりな甘旨酸。

射美　ブラック
初のブラック射美。色々あって先日のホワイトに引き続きブラックを二本ゲット。
前回のブラック射美が2015年の製造とゆうことで10年ぶりだそうです。
80%の低精米で射美らしさはないですが一瞬の甘さの後、辛味がググっと来ます。これはこれで食中向きかと。
このあと味が変化するとの事で追って行きたいと思います。

香りが良く、後味が辛口にも感じるほどお酒の味がくる
フレッシュだけど早く飲まないと味が変わってしまいそう

射美　ホワイト
初岐阜県制覇
幸運にも射美を購入する事が出来ました
開栓一口目。ジューシーな米の旨みがぶぅわ〜と口に広がる、その後の酸味と甘さのバランスたるや、作り手の拘りとそこに至るまでの努力をそれだけで感じます。
飲み終わりに、こんな美味しいお酒ありがとうございますと、心に呟きました

杉原酒造(株)(岐阜県 揖斐郡) 射美 吟撰 槽場無濾過生原酒
精米歩合：６０％ アル度：１７度 酒度：— 酸度：—　米：揖斐の誉　醸造アルコール入り
3/13(金)感想、香りは辛いような酸味。甘さは強く、酸味は強く、ちょっと渋みと辛いような苦味があるが、強さとも感じる。辛いようでたいへん甘いお酒。すっきりとかからほど遠いがおいしい。

WHITE 射美

上立ち香はメロンやわたあめを思わせる。
口に含むととろみのあるテクスチャーでガス感はほとんどない。
やわらかな甘味と繊細な旨味、特徴的ではあるが主張しすぎない上品でさっぱりとした酸味がハーモニーを奏でる。
"For lovely eyes, seek out the good in people." とあるが、そもそも美点しかないようなお酒で大変おいしかった。
白麹を使用しているためクエン酸が多いとのことだが、日本酒離れしたような酸味という感じではなく本当に飲みやすい。
生産量自体少ないためチャンスがそもそもなく入手難易度もかなり高いが、白麹初心者にもおすすめしたい逸品である。

　射美 　WHITE 　無濾過生原酒

　白麹で造ったWHITEさて？お味は...
　甘いの苦手なワイ😺でも
　全然嫌みのない甘さは射美の凄い所

　食中酒向き感 ★☆☆☆
　フレッシュ感 ★★★★☆
　口どおりと余韻感 ★★★★★
　価格との満足度感 ★★☆☆☆
　心地よい酔い感 ★★★★☆
　
　甘さの質＆飲み口は評価高いが、
　お値段と総合点で個人的には★評価伸びず
　次の射美にまた期待！