射美 （いび）

甘くて美味しい！

ふんわりやわらかな旨味で癒し系

杉原酒造 WHITE 射美 無濾過生原酒

杉原酒造 射美 特別純米酒 槽場無濾過生原酒

射美　バレル

うすにごりに近い白濁、ワイン樽での熟成酒だそうです。
ロッドによるバラつきもあるのでしょうが、木(樽)の香りは、開栓時微かに感じたのみでした。
フルーティーな口当たり、完熟パインの濃醇な甘味が口いっぱいに広がります。
酸味はやや控えめ、甘旨ジューシーな飲み口です。
膨らみのある余韻を苦味がすっきりとまとめます。

甘旨なお酒が好きな人には、ピッタリな味わいだと思います。

裏ラベルの「大変な作業でしたが、思い描いたものにはなりませんでした。」って。
まぁ、正直というか、潔いというか…。
(ΦωΦ)

過去に一度だけ飲んだ記憶がある射美。
もう一度飲んでみようかなと思って注文したら、金色のラベル。どうやら樽酒みたいですね。木の香りはするが、甘みと酸味が上品です。樽酒の苦手感が無くなったかもしれないです。
戦争反対。

製造年月2021.12
岐阜県 杉原酒造 射美 にごり

吟醸 揖斐の誉 無濾過生原酒
精米歩合60%
alc.17℃



色合い・にごり

香り・・乳酸系
含み・・やわらかく
味わい・発泡感と糖の甘み
余韻・・ゆっくりと甘みが消えていく

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大人のスコール。
にごり酒の中ではかなり甘いほう。
食後に単体で飲むのが良きかな。

射美 WHITE IBI
香りは控えめで味わいはグレープフルーツの様な柑橘系で
後味はまろやかで美味しいです。

射美　特別純米　にごり酒
抽選に応募し続けてようやく当たりました。念願の初射美
バナナ系の香り
まずは、上澄みを味合う。
甘味しっかり辛味と苦味が有るが、スッキリしていてくどくは無い。
次は混ぜて。甘味が控えめに成って清涼感が出てきた。混ぜた方が美味い

備忘錄