射美 （いび）

過去に一度だけ飲んだ記憶がある射美。
もう一度飲んでみようかなと思って注文したら、金色のラベル。どうやら樽酒みたいですね。木の香りはするが、甘みと酸味が上品です。樽酒の苦手感が無くなったかもしれないです。
戦争反対。

製造年月2021.12
岐阜県 杉原酒造 射美 にごり

吟醸 揖斐の誉 無濾過生原酒
精米歩合60%
alc.17℃



色合い・にごり

香り・・乳酸系
含み・・やわらかく
味わい・発泡感と糖の甘み
余韻・・ゆっくりと甘みが消えていく

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大人のスコール。
にごり酒の中ではかなり甘いほう。
食後に単体で飲むのが良きかな。

射美 WHITE IBI
香りは控えめで味わいはグレープフルーツの様な柑橘系で
後味はまろやかで美味しいです。

射美　特別純米　にごり酒
抽選に応募し続けてようやく当たりました。念願の初射美
バナナ系の香り
まずは、上澄みを味合う。
甘味しっかり辛味と苦味が有るが、スッキリしていてくどくは無い。
次は混ぜて。甘味が控えめに成って清涼感が出てきた。混ぜた方が美味い

備忘錄

槽場無濾過生原酒

この甘味がたまらん。
あと裏ラベル読みたさに頼んでるところもある。

射美/WHITE/無濾過生原酒
久しぶりにWHITE。運良く出会えました。柑橘系の甘さの中に奥深い苦味。切れるときの苦味に感動。素晴らしい！

射美 WHITE 2801円

今日はホワイトデー(日付変わったけど)ということでこちらのお酒
土曜日にディズニー帰りの友人がお酒のテーマパークで買ってきてくれました♪
去年は1年半寝かして散々だったので早々に1人で開栓しちゃいます‼︎

とろみのある口当たりで桃感ある甘味
そこからすぐに酸味がスーっと
甘いけど今までのより甘ったるくないぞーと思ったら裏ラベルに白麹増やしたとの文言が
私的には酸が効いてて甘ダレしないから好き(*´∀｀*)
やはりよく冷えが好みだけど今回は常温ぐらいでも酸が効くー
でもねー美味しいけどコスパ悪ーい‼︎
でも年一だから買っちゃう‼︎
これで4年連続‎のホワイト
今年はもういいかなって思ってましたが無欲の勝利‎( ･ㅂ･)و ̑̑

育休が3月末で終わりの予定が早まりそう…
年度末の納期やばいからはよ戻ってきてくれと2度目の要請
やるのはいいけどたすけてっていうタダではやらん‼︎
しっかり条件つけてあげないと(゜∀゜)

#化粧まわしに露伴先生激アツ
#そこに痺れる憧れるゥゥゥゥ

射美 純米吟醸 槽場無濾過生原酒
うすにごりとではないですが、底が少し濁りがありました。
香りは控えめで、味わいはお米のまろやかな甘味があり美味しいです。

備忘録(2022年2月(1月購入))　射美　特別純米(揖斐の誉)　槽場無濾過生原酒

【評価】
　冷酒　　　：4.5
　ひや(常温)：4.5
　燗　　　　：－

射美は、おりの量に結構個体差があります。
酒屋さん曰く「あそこの蔵は、そんな細かいこと出来ないから！！おり有り／無しは運次第だね」とのこと😅
まぁ、どっちが「あたり」なのかは好みによりますが・・・

平日に買いに行けたのでお客さんが少なかったこともあり、運良く「おり有り」を探し当てることが出来ました😊
※休日だと熾烈な争奪戦のため確保するので精一杯なので・・・😵
せっかくなので、おりがらみ／上澄みの飲み比べ。
今年も射美は甘味が強くて、どっちも「うんまいっ！！」

原材料：米・米麹
原料米：揖斐の誉(100%)
精米歩合：60%
アルコール分：16度