射美 （いび）

射美 吟選 槽場無濾過生原酒
日曜日という事で外でちょい呑みを
投稿は今の時間ですが実際には10時半くらいですがね
もの凄くあまーい美味しいお酒

射美／純米大吟醸GOLD
香りよし、薄濁りがあり、口の中の広がりは控えめなのに、素晴らしい余韻。旨いとしか言えない。

射美 SILVER 無濾過生原酒
揖斐の誉100% 精米40% アルコール16度

香りはパイナップルと南国系フルーツ！
味わいは甘味が気持ちよく酸味に苦味がアクセント。
この苦味が特徴的で深さを与えてくれます。
しっかりとにごりを伴い射美らしいナイスビジュアル。
今宵は浜名湖の海物をメインにヤツでますよ。
浜名湖産牡蠣で土手鍋、刺身は黒ムツ熟成刺身となめろう、タルイカ塩レモン、生青海苔は酢の物です。
青のりの佃煮は作り立てでまだ熱いので〆に！
海の無い岐阜のお酒ですが汽水域で淡水が混ざっているって、シルバーと銀ムツの合わせ技(^^)
磯の香りと共に旨いです！

しっかりとしたお酒って感じがあって甘くて美味しいです。ずっと呑みたかったので念願叶って嬉しいです。

射美吟撰無濾過生原酒
BY1
甘みは強いが、酸味はあまり感じない。
少しミネラル感を感じさせるかな？
初めての出会いで期待していたが…
他のも飲まないと判断出来ないが、少し酒の奥行きが
感じられないかな。

今宵は射美の特純を開栓。図らずも伯楽星とともにうすにごり◎
射美は相変わらずの強い味わい！
開栓当初は老ねた香りがあり、余韻の苦味が強いなど、何かチグハグな印象でしたが、温度上昇で酸味と甘味のバランスが取れて、これぞ射美の味わいに(*´-`)
開栓二日目、やや花陽浴感が。花陽浴に比べると果実的な甘味が弱く、砂糖的な甘味が強いです◎

射美 特別純米酒 槽場無濾過生原酒
揖斐の誉100% 精米60% アルコール16度

香りは正にパイナップル！
味わいはコレぞ射美と言いたくなる強い甘味！
酸味が後押しして、くどくならずどんどんいけちゃいます。
肴は葉鰹タタキでポン酢にニンニク生姜と葉セロリの薬味が刺激強めに甘味を中和してよく合います！たまにスダチを垂らす！
二ギス塩焼きに焦がし醤油も完全にお酒のアテ。
いつの間にかラベルの真ん中が何かに引っかけて破れていてショックです。
やはり魅力的な甘味が射美らしく旨いです！

射美 WHITE。2019.2月なので丸一年の0度保管です。甘い！けどそれだけじゃない、ギュギュっとした旨渋味が大好きです。

杉原酒造(岐阜県 揖斐郡) 射美 吟撰 槽場無濾過生原酒
精米歩合：６０％ アル度：１７度 酒度：― 酸度：―　米：揖斐の誉　醸造アルコール入り
1/30感想、本日開栓、吟醸香が強く、甘目強め。甘さが残り、切れは少し悪いようには思えた。酸味はほとんど感じられない。美味しいお酒だが、私の好みからは外れた。
2/3感想、開栓４日目に再び頂きます。香りの強さは変わらず、甘さが弱くなり円やかに、旨味が強くなったように感じ、美味しかったです。

おりがあって、1日目はうわずみを飲んだので、2日目は甘め。

瓶を開けたときにフルーティな香りがブワッと広がり、味にも多少の果実感を感じました。

強めの甘みの後、苦味と旨味が押し寄せてきて全体を締めていて、とてもバランスのいいおいしいお酒でした。