射美 （いび）

射美 純米ピンクラベル
銀座のたつみ清酒堂で抽選に当たり購入。
ホワイトは許容範囲だったんだけど、これはごめんなさい、甘すぎでした

安定の甘旨。
常備したいお酒です。

フルーティなお酒、大好きです。

射美 純米吟醸 無濾過生原酒
外呑み
独特の甘味、めっちゃ美味し。

WHITE IBI

吟醸 射美 槽場無濾過生原酒
楽しい楽しい連休が始まりましたね
やっぱり射美は旨口で大変美味しゅうございます

射美

甘〜い。でも後味はスッキリしてる。偶然購入できた射美、新元号限定酒。美味しく頂きました。

射美 純米吟醸 槽場無濾過生原酒

平成最後の日本酒はこれ！
色はほんのりクリーム色のような優しい色で、オリが漂っています。濃度はサラサラというより、比較的ねっとりしてるかも。
上立ち香は華やかで、パイナップルを思わせる南国系の香りがします。
口に含んだ瞬間は、柔らかい味わいかなと思いきや、徐々にグレープフルーツをイメージさせる甘みと大人な苦味が混ざり合った複雑な味わいを感じました。苦味が主体的に出てくるかな。そして後味は、辛口で口をさっぱりさせてくれました。
想像以上に複雑な味わいに感じましたが、刺身のような淡白な食べ物とすごくマッチします。

買いそびれた令和ラベルがぽつんと売られていたので◎
とろりとした絡みつくような甘味。酸味や苦味がほとんどないので凝縮された甘味が口当たりから余韻まで続きます(*´-`)
アル感がないのは丁寧な造りの証。先日の白射美で改めて射美の実力を見直したのですが、こちらは少しケミカルな味わいで評価が定めにくいです。