射美 （いび）

米の旨味凝縮って感じ、エチケットの裏面でほっこりしました。あまり冷やし過ぎない方が美味しい

たまたま残っていた29BYをいただきました。
酢酸イソアミル系ですが、鼻につきません。
含み香は桃リキュールかつ、米の旨味がしっかり出ています。アルコール感でキレていきますがいやらしさが皆無で美味しいです。カクテルの甘さに抵抗が無ければオススメ出来ます。

以前、赤坂にて。お店の方に勧められて飲みましたが美味しいお酒でした。

ワイングラスで写ってますがお猪口の方が美味しいです
薄濁りのザラつき感が心地よい無濾過生
久しぶりに酸味と辛味が舌裏まで美味しい一献
いちご感あり、、意外と青魚と相性がいいと感じました
サンマの刺身で頂きました

最近だとcheck金に少し似てました

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 射美 純米吟醸 槽場無濾過生原酒 ブルーラベル
○ 麹米：揖斐の誉「S7」，掛米：揖斐の誉「AMS18」使用
○ 50%精米
○ 日本酒度 -2
○ 酸度 2.1
○ アミノ酸度 非公開
○ 使用酵母 蔵付酵母
○ アルコール度数 16度
○ 酒造年度 29BY
○ 製造出荷 30年4月
○ 岐阜県揖斐郡大野町
○ (株)杉原酒造
○ 醇酒；芳醇極甘旨口
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皆さま明けましておめでとうございます。
2019年の記念すべき一本目にして，記念すべき100銘柄目は『日本一小さい酒蔵』岐阜県揖斐郡大野町は『杉原酒造』の超希少銘柄『射美』です。
生産量が少ない上に，その個性溢れる味わいに注目が集まって，日本酒界きっての『超希少酒』と言われているレア中のレア酒。
運良く旭川市の特約店でゲットできました。
酒の神様に感謝しつつ2019年最初の一献をいただきます。
ではテイスティングレポートいきま〜す‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★★
バナナのようなイソアミル系吟醸香をベースに，ベリー系の香りが入り混じり，多少アルコール香も感じます。結構複雑な香りで，独特な印象を受けます。
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アタック；甘味★★★★★ 酸味★★★
ガムシロップのような濃厚な甘味に続いてベリー系の酸味が追いかける鮮烈なアタック。これはヤヴァいヤツです‼️
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中；含み香★★★ 辛味★★ 苦味★★ キレ★★★★
ベリー系の含み香がふわふわと漂い，控えめな辛味と苦味を感じさせながら，キレ味鋭くスパッとキレます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは柔らかな甘旨味がふわりと感じられたのち，ベリー系の酸味がスッキリとした余韻を感じさせます。
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CP★★★★
四合瓶；1760円，一升瓶；3520円(税込)
これヤヴァいヤツです‼️
極甘口のアタックなのに，ベリー系の酸味が心地よく切れ味も鋭いので全然ダレません。
これは人気になるわけだわ…( ^ω^ )
妻の自家製シュトーレンにピタリとペアリングしましたので，スイーツ系に合わせられるお酒ですね。
新年早々からお酒の神様にイイもの飲ませて貰ったな…と感謝いたします(o^^o)
次回はいつ手に入れられるのかわかりませんがね…(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

WHITE 射美 無濾過生原酒　28BY 3.8
レマコムにて１年半以上保存。甘味が最初にきますが、白麹らしい軽い酸味のさわやかさがあります。熟成した分酸味が軽くなってますね

吟撰 槽場無濾過生原酒

薄く濁ってるので、無濾過感を目からも感じる事が
出来ますね( *´艸`)
香りも甘い香りを漂わせてます。

甘さの中にも、キリッとしてます。
アル添感はそんなに気にならないですね
ヽ(*´з｀*)ﾉ

射美 吟撰
口に含んだ瞬間から甘いと感じる
美味しい、いつか家で飲んでみたい

バレル　無濾過生原酒
後味が独特で好き嫌いの好みがありそうな味
私はいつもの射美が好きですね

射美 吟撰 槽場 無濾過生原酒
麹:揖斐の誉S7 掛米:揖斐の誉AMS18 日本酒度-1 酸度1.8 精米60% アルコール17度

香りは完熟の白桃！
味わいは甘味がドーンと来て立て続けにアルコールの辛味がズドーンと甘味を消してくれます。
吟撰はアル添でギリ本醸造仕様ですが冷やしか考えられないです！
甘さと辛さが同時に攻めてきてよく分からなくなりますが、射美ならではの甘美な酒で旨いです！