三千櫻 （みちざくら）

備忘錄

三千櫻　純米大吟醸　直汲み　きたしずく45%精米　生原酒です。

神様との交換会その③
こちらは、神様が北海道出張でゲットされたとのこと。

・瑞々しい
・すっきり
・プチプチの微発泡が現れてる
・シャープで薄っすらラムネも香る
・ピリリと心地よい刺激でキレる

シーザーサラダ、明太カニかまツナマヨをアテに。

明太チューブ、カニかま、ツナ缶、マヨネーズを混ぜて和えるだけ。

とても簡単！
旨み爆弾の完成(/^^)/⌒●~*

なにがすごいってトロミ
エキス感もパナいです

みちこざくら　三千櫻×結ゆい
雄町 精米60%　アルコール16%
製造者　三千櫻酒造　
蔵が焼失した結城酒造さんの酒米を使い、義援金を含んで発売されている支援のお酒らしいです。
以下コピペ、【「いつも使っている米と麹、酵母を違う酒蔵で造ったらどのような酒が出来るのか？」という、これまで考えたこともない奇想天外な発想から始まったこのコラボ。
最新鋭の設備が整う新しい酒蔵（三千櫻酒造）で、北海道東川町の仕込み水を使っていつも通りの結城酒造のレシピで酒を醸すという前例のない取り組みから生まれたお酒です。悲劇を乗り越えて誕生したこれまでにないお酒 】
穏やかな上立香で色味はなく、甘さ控えめですが優しい甘さにチェリーのような果実感がありフルーティーな味わいにすっきりとした酸味、苦味あり後口はすっきりとしてキレイな辛口でした　#note83

巷で噂の三千櫻。さらに愛山。買ってみました。
思っていた味ではなかった。私には合わなかった。辛かった。

三千櫻　純吟　九頭龍55
酒屋さんから甘いお酒との触れ込みで購入したお酒🍶
久しぶりの北海道酒楽しみです。


香り
酵母由来の甘い香りがします。酵母は1801でしょうか⁉️雑味が少なくて甘いながらも雑味の少ない香りです。

味わい
甘味とアミノ酸。序盤は甘味優位に感じられます。口に含み5秒ほどで辛味がキューっと押し寄せます。


香りと味わいのギャップがかなり有り、まさにツンデレ酒です。個人的にはツンとされるとデレることが難しいので甘と辛の間で揺れ惑うお酒🍶です💦

さて11/11は東京出張になりました‼️グランスタのはせがわさんに17:30ごろに集合する方向で考えています。その他ご希望ありましたらご連絡くださいませー。

三千櫻 純米 愛山60
(1850円 720ml) 精米歩合60% 15度
綺麗な香りとやさしい味わい、とても美味しかった！
北海道東川町の新しい酒蔵へ訪れてみたいです

ん？これバナナやん。

三千櫻　夏のにごり
強いガス感…炭酸ジュースかと思った（ﾟдﾟlll）炭酸ジュースも好き。

　三千櫻なのニセコとしてレビューしてしまうと言う痛恨のミス。
　作り直しました。

　新千歳空港にて購入。

　北海道の酒造好適米の彗星を45%まで削った純米大吟醸。

　アルコール度数は15度と普通。

　開けたて、極低温だと正直言ってかなり微妙でした。

　香りはほのかに甘く、飲み口も優しい甘味なのですが、中盤一気に苦味とエグさが出てきて、エントリーはフレッシュなのに、いきなりクラシックになるという訳の分からない落差。

　ただ、温度が上がるにつれ、えぐみは旨味へ変化して、多少ふくよかな甘口のお酒に。
　ビター感も心地よく纏まり、味のバランスの取れたお酒へ変化します。

　キレも比較的良いので、総合的には良かったと思います。

　次回飲むときは、少し待ってから飲むことにしましょう。

　アテとの相性はかなり難しいです。

　物によってビター感、エグさが強く出てきてしまい、何と合わせるべきか迷ってるうちに無くなりました。

　なんのこっちゃ。