三千櫻 （みちざくら）

三千櫻 愛山 酵母無添加速醸生原酒
優しい旨みと酸の三千櫻らしさがある。

三千櫻　純米　完熟バナナ酵母

香りはあまーくバナナ！
味もそのままバナナ
でも後味くどくないです
旨い

三千櫻 普通酒R 火入れ
香りは純米と同じ方向性で少し抑え目に感じるが十分フルーティ。
呑んでみるとシロップのような強い甘さがあり、純米と同じように木樽感からくる酸のような渋みも感じた。醸造アルコール特有の辛さや切れはほとんど感じないが、甘ったるくならないように程よく締める為の隠し味的に働いていて心地よい。
日本酒度-4という情報があったが、自分の感覚的には-8〜-10くらいな感じた。
純米と同じ飯米を使用してるが全然違う酒質に出来る技術点の高さは驚きを隠せない。
普通酒にしては高めの1升瓶税込2300円ではあるが、スペック的には本醸造だし丁寧な作りで十分美味しいのでアリだと思う。
面白みは少ないが夏の暑い時の最初の一杯や最後のデザート酒として締めで呑みたい。4.5点

ぬる燗(40℃)
グレープフルーツのような苦味が先行してキレが出てきた。凹みと癖がある。3.6点

熱燗(50℃)
アルコールが立ってきており、甘さが程よい感じに落ち着いて最後にガツンと切れがでた。
熱燗酒としてはとても呑みやすくて良いと思う。4.2点

三千櫻 純米R 火入れ
白葡萄の甘さを感じるフルーティな香り。2年前のみむろ杉グランツェーディオを彷彿させ香り◎
呑んでみるとやや木樽感を感じる酸のような渋みを感じ、旨味が舌に乗ってくる。
余韻は長めではなくブレーキ感があり、すっと落ちる。
スペック的には日本酒度+6、酸度1.7らしいが、+1くらい？の呑みやすい感じで良い。
脂が乗った料理によく合い、食中酒として小料理店向けと感じた。
1升瓶税込2400円と高コスパなのも加点として4.5点にします。

ぬる燗(40℃)
アルコールが立ってきてる。
木樽感からくる渋みが先行しており、キレが出てきている。3.3点

熱燗(50℃)
白葡萄の香りは全く無し。
渋み先行のキレ強めの辛口酒に感じた。2.8点

三千櫻 純米 R class
冷やすよりあっためるより、常温が一番美味い。和の甘さ。

三千櫻　純米吟醸　九頭竜55 生原酒
岐阜県中津川から北海道に蔵を移して再スタートしたブランド。旧蔵の時も使っていた福井県産の希少米である「九頭竜」を用いたお酒です。パイナップルのような華やかな吟醸香、ややミルキーな口当りに続いて、しっかりとした米の旨味と苦味が口の中に広がります。美味しかったです！

三千櫻 純吟 きたしずく55 直汲生原酒 税込2100円

香りは爽やか系
含むと少しトロっとプチプチ感からの甘酸味
ミディアムボディの旨味
後味は酸味でサッパリ爽やか

爽やかで飲みやすいけど、ちゃんと旨味もあって飲みごたえある
美味しいじゃない‼︎

北海道のお酒はご無沙汰でしたが、7月に北海道伺うので予習です( ´ω`っ )3

元々は中津川にあった三千櫻酒造
中津川は毎年栗の時期に川上屋の栗のおこわを頂きに伺ってたのですが、無くなっちゃうと寂しいものです(´・ω・｀)

蔵が移動する前、岐阜には三千櫻、三千盛、御代櫻があって、あれ、どれ飲んだっけ？ってよく混乱したのも懐かしい記憶

三千櫻　純米　完熟バナナ
香りからしっかりバナナ🍌
甘みしっかりしてるけど、バナナから想像すると控えめです！
後味もほんのりバナナ🥹
西川口のアサヒヤマ酒店で購入しました♪
これはこれで美味しい🥹来年もリピしそう！

フレッシュ、旨み、香り高いフルーティー、とても美味しい

【純米愛山(80)】

匂いは思ったよりアルコール感があります。
喉越しはスッキリした感じ
口の中では甘さが暴れる感じで旨みが後か
ら押し寄せてきます。
余韻はしっかりあります。
少し温まると優しい甘さを醸し出してくれ
ます。

2021年10月19日