三千櫻 （みちざくら）

香り仄かに華やか、すっきりとした甘味で、旨味甘味酸味がバランス良く配置され余韻が丁度よく引いていく感じ。　美味しい。

精米歩合８０でも綺麗で酒造りの丁寧さが、感じられる。

岐阜県で醸し出した最後のお酒との事。
新天地北海道で醸すお酒も是非呑みたい

令和２年紅葉の候、白鳥屋酒店さんにて購入。

ヒエヒエから始めてみましたが、キレイなつくり。
岐阜だと名前のよく似た三千盛は何回か呑みましたが、三千櫻ってあったなあ、という印象でした。
良い水求めて北海道へ、そして米も北海道。
キレはよし。
が、もっと米の旨味欲しい。
お値段考えるとハードル上がるやつ。昨日の喜八が凄すぎたかな？

三千櫻　普通酒　R Class

岐阜県の中津川市にて143年もの間酒を造り続けた後、北海道東川町へ移った酒蔵。
ななつぼしという道産のお米を使ったお酒です。飯米としても売られていますね。

香りはバナナ系フルーティ。アタックはまず水みたいな透明感のある甘味。鼻から抜ける香りがミントの様で爽やか。その後、旨味が顔をだし甘味が消えた後に苦味、渋みでキレ良くフィニッシュ。酸味は少なめ。

香りはかなりフルーティですが口に含むと意外と大人しい。みずみずしさとミントを彷彿させる香りで爽やかに呑めます。アル添特有の辛さ、アルコール感はあまり無く苦味でキレるお酒です。
燗や冷酒も試しましたが常温が一番美味しかったですね。

直汲生原酒。
北海道の酒米で仕込む豊穣な味わい。
岐阜から北海道東川町へ移転した酒蔵さんの充実の仕事。
気付けば夜更けまでチビチビ呑んでしまいそう。

微発泡となっていましたが、開栓と同時にかなり溢れました

昨日はチビちゃんとお昼からデート。
レインボーラムネ食べたりチョコレート食べたり。
ヤクルトはチビちゃん。
オイラはＲ1。
お腹を大切にねー。
なもんで②がそのまま来て…
ギャングになって。
昨日もお泊まりに。
ワイワイでしたわー。
地元のヤツを買いにも行けずお仕事っす。泣泣⤵️

三千櫻 純米吟醸 彗星55
お裾分け2本目。
コレ①がほとんど呑んじゃって。
①のわからんテイストでやります。
さっぱりからラムネチックちゃん。
辛いケド酸っぱい。
②は面白い味だよって！
オイラ
酸味から入りーので上顎に僅かな辛味と苦味。
スッキリ消えて行く。
はいここまでっす。
コレ、温度変化楽しんでやりたいヤツかもねー❤️
美味しくいただきました♪
ありがとう❤️

三千櫻

時計を見ると23時台だったかと思います。
私以外お客はいません。そろそろ帰らなければ明日に響くと思ったのでしょう。
念願の三千櫻をオーダーしました。
お店の方のお話では移転後すぐのため生産数が少なく岐阜時代のお世話になった方々向けの提供が中心となり市場にはあまり出回らないとのことでした。
そして、ここで私は大失態をしてしまいました。
前述の蔵のお話しは覚えているのですが肝心な味の記憶が飛んでしまっているのです。。
右の愛山50は千歳鶴愛山を気に入っているのをみてサービスで出してくれたもののはずです。
微かに満足している自身の記憶があるのですがお味の記憶がございません。
こんな貴重なお酒をいただいておきながらこのようなことになり、かま田さん、蔵の方に申し訳ないです。。大反省。。
次回訪問時は必ず最初にいただきますm(_ _)m
そして、親びんはいらっしゃらなかったですが
かま田さんのホスピタリティと美味しいお酒で自粛前最高の一夜となりました！

終わったよ　11杯目(+12杯目)

さて、見事記憶が飛んだ私は帰路につくのですが
土地勘がないながらも帰巣本能により無事ホテルのベッドに下着姿で潜り込んでおりました。
どうやって辿り着いたかは謎です。
机の上には、普段なら絶対買わないルイボスティーと北海道限定と思われるチーズ蒸しパン2種。。
21時～24時ぐらいの3時間で4合瓶1本強の量。そりゃトびますわ。。
朝風呂で酒を抜き仕事へ。
酒臭を防ぐマスク必須の状況に助けれた感もありますが仕事は順調。
最終日は仕事が予定より長引き、かま田さんに紹介いただいたヤマショウさんへは行けず。。
失意のもの新千歳へ向かい、帰路恒例となる海老善さんへ。
サッポロクラシックと紅白丼から締めに男山の特純。
ゴローさんはお酒飲めませんがゴローさんになった気分。
長々となりましたが最後になにが言いたいかというと

北海道最高ー！

Makuakeセット。彗星の方が少し芳醇、きたしずくがスッキリかな。香りはきたしずくのほうが立つ感じ。どちらもフレッシュで少しシュワ感あり、旨い。

何かと話題となった酒蔵。
初めて飲んだけど、良い 仕事

度数8%の低アルコールでした。
美味しかったですが、想像より甘い感じでした。