津島屋 （つしまや）

津島屋　純米大吟醸　山田錦
契約栽培の山田錦で希少です。
純米大吟醸のお手本の様な味わい。
上品な香り豊かでとっても綺麗なお酒。

津島屋　純米吟醸　滓がらみ　

濃いかつフルーティ。
おりがらみは匂いが強くて苦手意識があったけれど
これならいくらでも飲める。

津島屋外伝 純米酒
Nordwind Perlwein 2021
■原料米：北海道産 吟風 100%
■精米歩合：60％
■アルコール度数：11度
北海道産「吟風」米を60％まで磨きドイツ産の白ワイン酵母で仕込んだ純米酒。オリを絡め瓶内二次発酵させた、アルコール度11％の無濾過生原酒。シュワシュワと強めのガスが弾ける爽快な口当たりが、ワイン酵母由来の鮮やかな酸味と甘みが果実感と共に広がる。ガスと酸味が軽快さを高め、日本酒らしからぬ味わい。甘酸っぱく口に残らない独特な質感。

津島屋外伝 純米酒 契約栽培米山田錦
全国燗酒コンテスト2020金賞受賞酒
【アルコール分】16度
【原材料】米、米麹
【原料米】岐阜県産契約栽培米「山田錦」
【精米歩合】60％
とても希少な岐阜県産の契約栽培米「山田錦」を60％まで精白。
冬にお酒を搾った後に瓶燗火入れをし、5度の冷蔵庫でひと夏熟成。
穏やかな香りで、米の旨味が口中に広がりつつも程よい酸が味わいに締まりを与え、キレの良い後口。

津島屋 純米吟醸 廣島産八反錦 滓がらみ Tropical∞ R2BY
アルコール度数:16度
使用米:八反錦100％
精米歩合:55％

サブネーム”Tropical∞”　そう果実感が爆発！
マスカット葡萄の味わいを凝縮したよう・・・下からの酸が綺麗に円くコーティングする！

新年の幕開けに相応しい逸品。
2021が皆さまに少しでも明るくて、少しでも穏やかで優しい一年になりますように。
こちらをいただきながら、そのように思いました(^^)

熱燗の美味しいものを探してたら、第12回全国熱燗コンテスト受賞のこのお酒を発見!
まずはそのまま呑んでみると···
いや〜そのままでも旨みを感じられ美味しいです〜。
熱燗への期待値も上がった所で早速【激熱】で呑んでみます。うっ···アルコール臭がぁぁ〜　『くっさ〜』ちょっと苦手ですね。
やっぱり俺には熱燗はダメなのかと思っていると、ちょっとぬるくなってきたら　おやっ？甘みが出てたんじゃない？
おぉ〜　こりゃ旨い（笑）　こいつはぬる燗が旨いですわ。
お米の甘みが感じられますね。身体も心も温まります。

吟醸の濃厚なフルーティーさに、生酒の濃厚なフレッシュさが加わって、フルボディー的なパンチのあるお酒。
単独で味わうに、いいお酒。

スッキリ辛口、フルーティーな香りが鼻にぬけて、味わい深い食中酒。

備忘錄