津島屋 （つしまや）

甘みや香りは控えめ。
さらっと流れていく感じ。
比較的早く、辛みがくる。
嫌な風味はないが、個人的にはもう少し香りが欲しいか。
瑞々しくてクセがないのでスイスイ、食事に合う。
数年振りだけど、印象は変わらず。

津島屋 美山錦 純米吟醸 瓶囲い(御代桜酒造：岐阜)
美山錦
精米歩合55
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

初めて飲む蔵のお酒。
どんな感じなんだろうか。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
パイナップル系
芳醇やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
とろみのあるまろやかな甘旨がふわり
程好くフルーティ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
飲み込んだ瞬間にサッといなくなる

で、結局どうなのよ？
まろ甘。
とろんとまろい甘さは心地好く濃厚、飲み込んだ後はあっさりいなくなるキレ。
甘ったるくなくてすごく飲みやすい。

津島屋外伝、三本の矢プロトタイプA。
3種類の酒米を使って仕込んだ意欲的な美酒。
精米歩合は非公開ということで、はっきりとは分からないが、純米吟醸っぽい香りと味わい。
スッキリした口あたりで、とても爽やかな印象。
酒向杜氏、恐るべし！

杜氏さんの年齢を冠した春の新酒。
さすが大吟醸、香りがもの凄い！
味わい深い、食中酒というより、お酒単独で楽みたい逸品。

マスカット系との説明ありだが、よくわからない。でも少しクセあるフルーティな感じで美味しい。

津島屋の純米酒、無濾過生原酒です。
お米は吟風を使用しています。
白桃の様なフルーツ感のある味わいで、
その余韻が長く飲み応えを感じます。
とっても綺麗なお酒という印象です。

津島屋外伝 prototype A
三本の矢 無濾過生原酒

精米歩合：非公開
アルコール度：16度

フルーティな甘みに
爽やかな酸味と苦味。
スッキリした後味で
良く冷やして飲みたい
とても美味しいお酒でした。

【津島屋外伝 prototypeA2020 三本の矢】（長野県産美山錦・岡山県産雄町・兵庫県産山田錦のAssemblage(アッサンブラージュ)）まず甘味が結構強く感じますね。そのあとは舌にピリッというかサッパリした爽快な味が残ります。

父なるライン。マンゴーに合うとのこと。
確かに。酸が強く少々辛口。美味しいです。

ラベルに惹かれて購入
ラベル通り爽やかでキレイな飲み口で、いつのまにかなくなってた。
美味い！