雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

雪の茅舎　山廃　純米

日本酒をのみ始めて間もない頃
美味しいと思った銘柄
再確認のため小さいボトルを購入

まず、購入しやすいのがよい。
スーパーにも割とある。
常温保存できる。

冷酒でも燗にしても変わらない美味しさ。
香りはフルーティ
程よい甘さ、酸味、旨味、苦味
サッとキレる。
燗にすると、まろやかに。

新鮮なブリのアラが手に入ったので
週末の家族で日本酒の夕食のため
ブリ大根仕込み中
出汁をあてにすっごく合う！

やっと飲めました。

雪の茅舎　純米吟醸

精米歩合：55%
アルコール度：16度

フルーティな甘味に優しい旨味。
苦味や酸味は少なく透き通るような
とても綺麗なお酒です。
食中酒にもぴったりな
とても美味しいお酒でした。

雪の茅舎　純米吟醸

バランス良く飲みやすいですね♪

山廃純米　ひやおろし


上品な苦味を含んだスッとした立ち上がりと、やや酸味のある余韻。秋田のお酒はやや甘めでこくのあるイメージだったが、これは想像していたより軽くて硬派な感じ。ひやおろしらしい落ち着いた味わいで、嫌いではない。

今回は冷やで飲んだけれど、次回はお燗で試したい。

秋田旬吟醸シリーズ最後のレビューです！！#31
乾杯だよ！秋田の地酒で全員集合
と言うことで美酒王国、秋田県内の31蔵が参加する秋田旬吟醸2021のお酒です
雪の茅舎　純米吟醸　#31
秋田酒こまち100%　精米55%　アルコール16度
上立香は華やかな吟醸香で口当たりは綺麗な甘みで爽やかさを感じる味わいですが芳醇さもあり、後味はフルーティな酸味でスッキリ締めてくれバランス感ある味わいでしっかりとした流石の味わいで旨い。ここの酒蔵さんのお酒は美味しいです！　
31蔵参加の秋田旬吟醸は29蔵のお酒でフィニッシュ！今回の参加蔵の中で#8太平山と#20一白水成を呑むことが出来ませんでした、涙涙涙涙。空瓶の撮影をさせてもらったので載せておきます　#note85

雪の茅舎　奥伝山廃　生貯蔵

久々の雪の茅舎！
百貨店でも取り扱っている300 mlサイズで純米吟醸と奥伝山廃を購入しました！

山廃らしさを薄っすらと残しつつ、何だか吟醸香のような香立ちがありました
もちろん、お燗にして飲んでみたところ、温度帯で味わいや香りの違いに気付けました
雪冷えでは感じにくかった酸味が、上燗くらいで一気に酸味がたってきて、飛び切り燗までいくとその口に含んだ瞬間は酸味が感じられず、舌で転がして喉を通すとほどよく感じられました。
香立ちも、鼻をつーぅんと刺激するような香立ちに変わり、日本酒のもつ奥行きの深さを感じました。

スペック
精米歩合：65%
度数：15度

㍿齋彌酒造店(秋田県由利本荘市石脇字石脇53)
https://yurihonjo-kanko.jp/yrdb/%ef%bc%88%e6%a0%aa%ef%bc%89%e9%bd%8b%e5%bd%8c%e9%85%92%e9%80%a0%e5%ba%97/

雪の茅舎　純米吟醸

久々の雪の茅舎！
百貨店でも取り扱っている300 mlサイズで純米吟醸と奥伝山廃を購入しました！

いやぁ、すっきりし過ぎなのにしかと吟醸香漂うのがとても良い！
酸味はほとんどなく、初心者にも薦められる！

スペック
精米歩合：55%
度数：16度

㍿齋彌酒造店(秋田県由利本荘市石脇字石脇53)
http://www.yukinobousha.jp/products/yukinobosha.html

雪の茅舎　山廃純米　火入

精米歩合：65%
アルコール度：15度

程よい酸味にフルーティな甘味。
山廃ですが柔らかな口当たりに
透明感のある美味さです。
甘すぎず後味の辛味が鮨にピッタリな
とても美味しいお酒でした。

雪ボーのひやおろし
やっぱり美味いわ〜♡