雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

たまには知れた銘柄を。
ゆきのめしゃ、とか、ゆきのちしゃ、と間違えて読んでいる人がいるとかいないとか。
私は最初ゆきのめしゃ、だと思っていたとかいないとか。
はい、こちら"ゆきのぼうしゃ"です。
あ、皆さん知ってますね、失礼しました。

さて、ブリのロインが再度手に入ったのでまた薄めと厚めで切ってみました。
薄めの方は私が尊敬する偉大なる酒タイマーであるスペースエース様の真似をして尖がってる方を外向きにして配置してみましたがちょっと欲張り過ぎたのか密ですね。
もっと大きいお皿を使って更に間隔を空けてゆとりある配置にすればよかったですね、うん、次回の課題ですね。
で、厚めの方は押したり引いたりしたら切れ目がウネウネしてしまい途中から引きのみに修正したもののちょっと後悔、これも次回の課題ですね。

と言う事で"ゆきのぼうしゃ"の感想です。
・匂いフルーティー。
・最初甘めで後味辛め。
・キレいい。
・割とスッキリなドライ。
・酸味少々。

んー、ブリに合うかと言うともっと合う酒あるよね、と言った感じでしたがまぁ単体で飲み食いする分には申し分なかったです。
やっぱりブリには新潟系の淡麗辛口が合うんですかね～？
まぁ、このペアリング問題も次回の課題にしてみます。
色々勉強する事がありますねー。
日本酒って奥が深い。

秋田県仙北市は酒の金勇(かなゆう)さんを訪問して購入(720mL税別1,500円)。

雪の茅舎の吟醸香
分かっていてもビックリ

辛口系終わりで受け付けず
一日目は慌てて閉めて終了

3日後ビビりながら再開封
普通に楽しめてほっとした

すごく甘くてジューシー！美味しいけど少し重くて甘い。もう少しキレがあるといいなまたそのうち飲んでみたい。

雪の茅舎　山廃純米

（燗酒）フルーティ、酸　すごく飲みやすくおいしい

雑味なくスッキリもしている

温度上げ過ぎると酸が立ってしまうかな

（冷酒）酸旨フルーティ→少少辛

個人的にはぬる燗がベストかな

この値段でこのおいしさは素晴らしい！

モツ鍋のお供に、おいしかった〜

雪の茅舎

活性にごり生酒
180mlのパック入りの酒です
こんなのあるんですね!発見して驚きました

アルコール18度と強めなんですが、飲みやすい旨い
アル添でバランスとってるんですかねー?
美味しくてすぐ無くなったw

熟成させ過ぎると爆発することがあるらしい 危
冷凍保存も出来るそうです

雪の茅舎 山廃純米
十分過ぎるほどのふくらみを備え、素直に「旨い」と思える山廃純米酒の逸品！洗練さで定評のある由利正宗の卓越した山廃造りの技を、見事に引き継いだグレードの高いスタンダード ！
■原料米：山田錦 秋田酒こまち
■精米歩合：65％
■日本酒度：＋1
■酸度：1.8
■アルコール度：16-17％

雪の茅舎 純米吟醸
麹米には兵庫県産山田錦、掛米に秋田酒こまちを使い、自社培養酵母にて醸している。ふくよかな米の香りと旨味が特徴！最後に適度な酸味でスッキリさせててくれる純米吟醸。杜氏をはじめ蔵人が米を造り、「酵母の自社培養」「山廃の復活」に力を注ぐ「斎弥酒造」。

旨味とほんのりヨーグルトのような酸味、そして甘味。

よく見かけるので逆に遠ざかってたお酒。でも某YouTubeサイトでリーズナブルだけど美味しいと言うてたので買ってみた。あぁ確かに美味しい。飲みやすい。クワァーッてしっかりお酒感がありながら、不純物のない感じ。最初の旨みが、そのまま最後まで旨みのまま、ストンと胃に流れる感じ。これはコスパよいのでは！

雪の茅舎　山廃純米　生酒
燗で頂きました。柔らかでふくらみのある味わい。
とても美味しいです。