雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

雪の茅舎 純米大吟醸 聴雪
細かい数字的なのは写真にある通りです。

・味
甘口で重さもしっかりと感じられ、ややくどさもありつつ最後はスっと喉を通る印象。飲んだ後はアルコールのくどさやエグ味もほとんど感じられませんでした

重い甘口のお酒が好きな方、飲んでみたい方は是非！
料理の写真は撮り忘れましたが、私は焼き魚と煮物で頂きました。

純米吟醸
生酒
製造:2018,12

この角太というお酒。
私が日本酒って美味しいのね！！！と、日本酒好きが深まったお酒であります。
これが飲みたくて、このお酒が置いてあったお店には3回くらい行きました( ´∀｀)

でもなかなか酒屋さんで、売っているのを見たことがない。
それ以降、他のお店でもなかなか出会えない。
それが、何と！このお店にあったのだから☆

奇跡の再会に、テンションが上がったのは言うまでもありません^ - ^

そして、口開けでした・・・

私の記憶の角太は、フルーティで甘みを感じたのです。
次に頼んだ、くどき上手が甘みを感じないほどに…
なので、少しかたい？かな…
これは、また1週間や10日後に行かなくては！！！？

今回は、クエのカマ焼きと合わせてみました^ - ^


「雪の茅舎」の齋彌酒造が醸しているお酒。
秋田も美味しいお酒がたくさんです╰(*´︶`*)╯♡

秋田で人気の銘柄、雪の茅舎、たまたま入った酒屋で売ってた純米吟醸、生酒を購入。

米はあきた酒こまち80%と山田錦20%を55%まで精米した生酒です。

見た目はほぼ無色に近い透明、グラスを傾けるとややトロリ目。

香りは甘さとさわやかな酸味、色々悩むが白葡萄系が近いか⁇

飲み口は僅かな炭酸感に、米の甘味と旨さ、それに続き生酒特有の、ヨーグルトのような酸味、後から僅かな苦味と辛味が追いかけ、甘酸っぱさと辛味の余韻を残してフィニッシュ。

久しぶりにこちらの蔵元のお酒を飲みましたが、純米吟醸クラスでこの味わいは非常にコスパが良い。

今回は刺身盛りと合わせましたが、外すはずが無いくらいのマッチングでした。

生酒なのでこってりさはありますが、甘味辛味のバランスも良く、満足の一本でした。

ただ、生酒故に、早めに飲んだ方が良いかも……。

今宵の「地の物摂酒」は、約１年ぶりの秋田「雪の茅舎」です。
いただきま～す。
あきた酒こまち８０％、山田錦２０％のブレンドです。
１口目は味わいのバランスが良くて☆４つ。
しかし、呑み進むにつれて辛味がどんどん口に蓄積してしまい、重いお酒となってしまいました。
「雪の茅舎」といえば・・・飛騨高山の冬景色を思い描いちゃいますね。
囲炉裏の周りで鍋を突きながら熱燗で味わえば美味しいでしょうね。

２日目
後から追いかけてくる辛味は健在。
辛口が好きな方にとってはアリなのでしょうかね。

雪の茅舎 山廃純米酒
20210114

久しぶりに 雪の茅舎。スッと溶ける和三盆の様な、雪の茅舎らしい 品の良い甘味です。単に甘くどくならないのは、目立たないけれど酸味がバランスしているからか。

山廃純米

うめーーっす
山廃苦手のイメージ払拭っす。
濃厚?ちょっと違うな、コク?ビールじゃないしな。
兎に角重いわけでは無いですが軽くはないです。
飲みやすい山廃ですね。
美味かったー

雪の茅舎　初春大入　純米酒
正月なので縁起の良いお酒を頂く事に。
至って普通の純米酒ですが、
よ〜く味わってみると、
あっ、やっぱりこれは雪の茅舎だっ！
飲みながら頷いてしまいました。

近所の萬屋さんで季節外れのひやおろしをついつい購入。
季節外れでしたが味は文句なし。スッキリした味わいで後味もよし。とても飲みやすい味わいでした。

山廃入門で購入してみました。
このような飲みやすい山廃もあるのかと思いました〜
私には少し物足りないかなあ、、笑