雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

久しぶりに生酒を頂きました。
まずは食事に、と思って秋田ですし、寒波なので、、
きりたんぽ鍋をに合わせました❤️
あき酒こまちときりたんぽが合わない訳が無いわけで
既に半分空いちゃいました。
綺麗なお酒ですね、しかし旨味が凄い。
ご馳走様です

備忘録
雪の茅舎 純米吟醸無濾過生

雪の茅舎 純米吟醸 限定生酒

華やかで上品な吟醸香！
新酒のフレッシュ感、清涼感ある果実味ときめ細かい酸と香りのバランスの良さ！
徹底した下処理に裏打ちされた雑味の少ないクリアでスッキリとしたのど越し且つ、米の旨味はしっかりと感じられる至極の純米吟醸！

雪の茅舎 純米吟醸 限定生酒

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ナナメです。

雪の茅舎、新酒第一弾！

NHKのプロフェッショナルの流儀にも
出演された高橋杜氏のお酒。

本当にすごい方らしく、業界内でも
リスペクトを集められているそうです。


香りは爽やかで穏やか。酸が目立って
甘酸っぱい果実感。苦渋がほんのり。
けっこう、すっきりさっぱり。

温度上がった方がより美味しいです。

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アルコール：16度
原料米：あきた酒こまち80% 山田錦20%
精米歩合：55%
酵母：自社酵母
日本酒度：±0
酸度：1.6
アミノ酸度：非公開
蔵元：斎彌酒造店
都道府県：秋田県

フル－テｨ－な香りですっきりした味わいですね。

開栓一週間、熱燗でいただいています。香り程よくほのかな甘味の後にくる酸と旨み、、、、良いですね。

記録用。

雪の茅舎の山廃純米を飲んでみました。
スッキリしつつも味もあっておいしかったです。

お鍋でもお肉料理でも合うし、チーズにも合って良かったです。

今日の家飲み2杯目は、大好きな雪の茅舎。
山廃が燗酒に向いてると言うから、いつもの
酒屋で買いましたー。大正解ー！
ぬる燗で、ふんわーり、と楽しみましたー。

雪の茅舎 純米吟醸しぼりたて生 1800ml

税込価格:￥3080円

透明感のある上立ち香。甘旨でさらっといけます。とはいえ、コクや旨みが物足りない。新酒の良さはフレッシュ感じだから仕方ないか。