醸し人九平次（かもしびとくへいじ）

4.15

レビュー数： 1954

ミシュランガイドの三ツ星レストランのワインリストに並ぶほど、国内外で活躍する蔵元。1997年、彗星の如く登場した酒は、若き15代目久野九平冶さんと同年代の若い蔵人が「エレガント」というキーワードで酒を造り続けている。300年かけて湧き出る水を仕込み水にする酒は、ワイングラスでフレンチとともに味わいたい。フラッグシップ的な一本は「純米大吟醸　別誂」。甘みと酸味のバランスがよく、心地よい香りが日本酒らしからぬ期待を膨らませてくれる。

醸し人九平次のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

ジャックオヤジ
4.5

醸し人九平次　黒田庄に生まれて　純米大吟醸

磨き50%の純米大吟醸。
口につけた最初のトップノートはフルーティな香りが全面に出てます。
その後でやや強めの甘み。
バナナやメロンのような香りが鼻から抜けていきます。
最後に苦味がきてややスッキリ。

若干のガス感でとてもフレッシュな味わい。
クリアでお米のふくよかさも感じられるのは磨き50%だからですかね。

アルコール16%を感じさせない呑み口。
いやー、美味いお酒だなぁー。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年9月23日
recommend ピックアップレビュー

wajoryoshu
4.4

醸し人九平次純米大吟醸 SAUVAGE 雄町50%
シュポ開栓、上立ちはおだやか、雄町甘がグッとくることはなく程よく酸と調和して、白ワインのニュアンスもあるが中盤のコメも感じられ、最後は辛苦でキリっと締まる。SAUVAGE＝野生とあるが、雄町の原生種らしい野性味はそれほど感じず、むしろ品の良さを感じる。同シリーズの山田錦より好みで、和風よりも洋風オードブルなんかが合いそう。

特定名称純米大吟醸

原料米雄町

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年12月8日
recommend ピックアップレビュー

wajoryoshu
4.0

醸し人九平次うすにごり生山田錦
ここ数年呑み続けているラベルだが、予約限定でとにかくすぐにフレッシュなまま呑んで欲しいとの蔵元の意向なので、できるだけ到着当日か翌日に呑んできた。が、今回某店頒布会のお任せ枠に紛れこまれてきたので今期２本目。
いつものフレッシュでミネラル感の強い白ワイン様とは違い、もちろんフレッシュさはほとんどなく、ミネラルも喉奥の余韻に感じる程度、甘優勢のフルーティーで非常に呑み易くなっていた。こちらの方が好みの人もいそうだが、いつもの瓶詰め間もないテイストの方が九平次らしくて良いように思う。まあでも今回はいい経験ができた。ちなみにいつもの２，３月ではなく１年でも一番日の長い季節だったので、画像のグラス底が綺麗な夕陽カラーに。これも遅れて呑んだからこそ。

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年6月14日
ドフラミンゴ
4.0

銀座君嶋屋🍶醸し人九平次🌾飲み比べ🍶

2025年1月27日
ドフラミンゴ
4.3

銀座君嶋屋🍶醸し人九平次🌾飲み比べ🍶

2025年1月27日
のみすけ
4.3

醸し人九平次　純米大吟醸　山田錦
2024年1月製造

上立ち香は柑橘系のきりっとした香り。

含むと軽く発泡感。山田錦らしさや甘旨みがしっかりと感じられつつ、きれいな酸も出ている。最後は程よい苦みと一緒に切れていく。

単体で飲むよりも、食事に合わせた方が酒の旨みを強く感じられて、おいしく飲める。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年1月24日
そうそうの
4.5

2024.2.10
備忘録(過去編)　保存写真から転記

醸し人九平次　純米大吟醸
2022SAUVAGE　雄町

2025年1月22日
zermatt
4.5

お米と酸味のバランスが良いです。
美味いです。

2024年12月

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

2025年1月22日
パパパK
4.6

醸し人九平次

2025年1月19日
蛸壺
3.9

醸し人九平次純米大吟醸雄町

特定名称純米大吟醸

原料米雄町

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年1月19日

醸し人九平次が購入できる通販

萬乗醸造醸し人九平次山田錦精米歩合50% 純米大吟醸 EAU DU DESIR 720ml

¥ 2,365

名称	萬乗醸造
特徴	織田信長が今川義元を討ち取った桶狭間にほど近い、その前哨戦がくり広げられた大高の地で、1789（寛政元）年に創業したのが萬乗醸造。名古屋の郷土料理といえば、味噌煮込みにエビフライ、八丁味噌などだが、「醸し人九平次」は、フランス料理とのマリアージュに舵を切った。繊細な味わい、火入れしてもフレッシュさを失わない酒質を造り上げ、海を渡ってパリへ。蔵元が飛び込んで、味を利いてもらった数々の三ツ星レストランで採用された。そして、海外の評判から、日本へと逆輸入。漢字2～3文字の似たものが多い酒ラベルの中、「醸し人九平次」は違った。兵庫に田圃を購入して、米から作る「黒田庄に生まれて」。赤磐の雄町を協同で耕した「協田」。南仏プロヴァンスのアルル近郊、フランス唯一の稲作地帯カマルグで、フランス固有品種米マノビを栽培して醸した「カマルグに生まれて」など……多数。「どんな意味が？」とその先を知りたくなる酒を、次々とリリースしている。米の酒だけでなく、ブルゴーニュにブドウ畑と醸造所を取得。「DOMAINE KUHEIJI」とワイン造りも行っている。ラベルに、田圃の緯度と経度を記載。グーグルマップで、現地を見せるなど、ＩＴも自在に操り、信長がその後の天下を変えたように、醸し人九平治は日本酒の世界を大きく揺さぶっている。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	醸し人九平次酒望子萬乗
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	愛知県名古屋市緑区大高町西門田４１
地図

銘柄
純米大吟醸別誂原料米：山田錦、精米歩合：35%、酸度：1.6、アルコール度：16～17% 価格帯：¥5,500 ～ ¥11,563
純米大吟醸山田錦 EAU DU DESIR 原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：16% 価格帯：¥2,365 ～ ¥4,730
純米大吟醸雄町原料米：雄町、精米歩合：50%、酸度：1.7、アルコール度：16% 価格帯：¥2,365 ～ ¥5,500
純米大吟醸彼の岸原料米：山田錦、精米歩合：30%、アルコール度：16%
純米大吟醸彼の地原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：16% 価格帯：¥4,400 ～ ¥5,280
純米大吟醸 human 原料米：山田錦、精米歩合：45%、アルコール度：16% 価格帯：¥3,300 ～ ¥7,370
純米大吟醸黒田庄に生まれて原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：16% 価格帯：¥2,750
純米大吟醸火と月の間に山田錦原料米：山田錦
純米大吟醸 LeK rendez-vous 原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：14%
純米吟醸 LeK voyage 原料米：山田錦、精米歩合：55%、アルコール度：14%
純米大吟醸協田原料米：雄町、精米歩合：40%、アルコール度：16%
純米大吟醸火と月の間に雄町原料米：雄町
CAMARGUEに生まれて原料米：Manobi、精米歩合：50%、アルコール度：16%

醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

醸し人九平次のクチコミ・評価

ジャックオヤジ

wajoryoshu

wajoryoshu

ドフラミンゴ

ドフラミンゴ

のみすけ

そうそうの

zermatt

パパパK

蛸壺

醸し人九平次が購入できる通販

醸し人九平次の銘柄一覧

純米大吟醸 別誂

純米大吟醸 山田錦 EAU DU DESIR

純米大吟醸 雄町

純米大吟醸 彼の岸

純米大吟醸 彼の地

純米大吟醸 human

純米大吟醸 黒田庄に生まれて

純米大吟醸 火と月の間に 山田錦

純米大吟醸 LeK rendez-vous

純米吟醸 LeK voyage

純米大吟醸 協田

純米大吟醸 火と月の間に 雄町

CAMARGUEに生まれて

醸し人九平次の酒蔵情報

醸し人九平次（かもしびとくへいじ）

純米大吟醸別誂

純米大吟醸山田錦 EAU DU DESIR

純米大吟醸雄町

純米大吟醸彼の岸

純米大吟醸彼の地

純米大吟醸黒田庄に生まれて

純米大吟醸火と月の間に山田錦

純米大吟醸協田

純米大吟醸火と月の間に雄町