醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

2025.3.8
今年の41本目は小樽の酒屋で購入した愛媛県の地酒　醸し人九平次。フランスの本場三ツ星レストランにも採用され、日本でも逆輸入的に日本酒ブームを起こすキッカケの一つとなった銘酒。
■感想
華やかな香りとリッチな旨味、鮮やかな酸味、絶妙な味わいに様々な感覚を刺激されるような、高級な味わいを感じる唯一無二の逸品。善き哉
■参考
銘柄～醸し人九平次 EAU DU DESIR(オウ、ド、デジール/希望の水)純米大吟醸
原料～兵庫県黒田壮産山田錦
規格～四合瓶2,365円
杜氏～久野九平治、佐藤彰洋

『醸し人九平次 うすにごり生酒 黒田庄産 山田錦2025』
開封した時点で米の香りが広がる。
たいた米、マスカット、バナナ。

やや強い。
ジューシーな米の味わいとバナナ感。
みずみずしさもあり濃醇だけど重くない。
上品な範疇。
米の旨みという軸に対して、バナナ感あるフルーティー。
クリーミー。
きめ細かくなめらかな酸味。
フレッシュなみずみずしさが合わさっている。

余韻はやや苦味があるがすっとひいていく。
スッキリ。

フレッシュバナナ米うまエレガント酒。
火入れのが美味いかな？


スワリングしてみた。
嫌な感じが飛んだ！
みずみずしく綺麗な味わい。
バナナ感も落ち着いた。
透明までいかないけどみずみずしさに米の旨みが同調。
甘味じゃなくて旨みが中心。
余韻はやや渋みがいるが悪くはない。

醸し人九平次 うすにごり 黒田庄産 山田錦
2310円

九平次さんのとにかく久々なうすにごり
予約注文すれば買えますがどうも面倒で…
で今回のは予約なしで買えました

九平次山田はいつでも美味しい
さて久々のうすにごり、どうですかね
あっ、すぐ美味い笑

ちょい甘めではありますがすぐに美味いです
やっぱり美味いんで来年からは
近場で予約もありかなと

一本前に有名柄飲んでますが
九平次さんの方が洗練度が上でした
特純相手なので比べるのも違うとは思うんですが
まあ両方とも美味いです

クリアな酒質に仄かな雄町の甘みと風味

うすにごり

軽い甘みと甘酸っぱいい香り。
後味さっぱり。

【醸し人九平次 うすにごり 生】
首を長くして待ったアイツが、やっと手元に届きました。🤗

醸し人九平次 純米大吟醸 別誂 2023

上立ち香はリンゴを思わせるが、そこまでプンプンではなくあくまで上品。
口に含むとほのかにガス感。
まろやかな口当たりがストレスを感じさせない。
甘味、旨味、酸味、苦味のバランスが大変よく、35%精米とは思えぬ重層感を発揮している。
繊細な味わいが見事にまとまっている。
味わいに違和感が全くない。
高級感がありながらフレッシュさ、ジューシーさもあり瑞々しい。
これは率直にうまい。
5,500円のため手は出しにくいかもしれないが、
飲んで損はない。
極限まで整えられた緻密な味わいは非常に美味である。

うすにごり　黒田庄産　山田錦。
ピリッと微発泡、優しい甘味とキリッと立ち上がる辛味、スッキリした後味。
予約できるとなると毎回買ってしまいますね。今年も美味しかったです。

醸し人九平次 うすにごり
苺感のある甘み、クリーム感、酸味の順で攻めてくる
初めての醸し人九平次だったけどエラい美味しかった。

醸し人九平次うすにごり生酒
20250225