醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

さすが醸し人。
旨味が凄い。
また見つけたら絶対買うね。

醸し人九平次　純米吟醸　Le K voyage
爽やかフルーティ系の香り。
シュワシュワで酸味多め。すごくフレッシュ。
温度が上がるとふんわりとお米の甘さがでてきて、木のような爽やかな香りが鼻に抜けます。
後味に苦味が少し口に残るかな。
甘さと辛さを押さえて、ジューシー感に特化した食中酒。ペリエみたいな感覚で飲めるｗ

醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦
開栓初日:なんだか量産的な味わい…
2日目:甘味とフルーティさが前に出てきた
3日目以降:新政シリーズに似た木桶の香りと味
日々味の変化を楽しめたし、何より美酒でした また飲みたい！

醸し人九平次　純米大吟醸　ル・カー　ランデブー

久々の九平次。行きつけの酒屋さんが新しく取り扱い始めたとの事でちょっと良い値段のやつ買ってみました。
飲んだ大まかな印象は、シュワシュワスッキリって感じです。
甘さ、香りは控えめだけども旨味、苦味、キレのバランスが良く、食事とも合うし飲み疲れしない感じです。これは、とても良いですね。
何となく適当に作ったトマトサラダと相性抜群（笑）サバとイワシとはそこそこ（笑）多分、白ワインに合うものは大概マッチすると思います。
今回のシメサバは養殖のトロサバで作ったんですが、脂があまりにも強過ぎてアラサーの私にはしんどい（笑）天然の方が安くて美味い（笑）イワシは軽く酢締めです。
飲みたい酒に料理を合わせるのか、食べたい料理に酒を合わせるのか、どっちを優先するか悩みますね。どっち付かずは一番ダメですね。

純米大吟醸　雄町100%使用　精米50%
飲み口が甘酸っぱいパイナップル。雄町らしい苦渋は酸味が消えた後にやってくる。甘いだけではない、ワインらしさ。
正直言うと、少し水っぽい感じするけれど・・・。でも濃かったらこのワインぽさというか、スッキリ感は出ないかな？
結局のところは、満足するくらい旨い。

久しぶりに、九平次から生酒！
飲むしかないでしょ、これは！

うすにごり…
山田を100%使用。

期待に応えてくれる、とても素晴らしいバランスのお味。
なんだか、これを飲んでしまったら、
他の九平次は、いらないかも…なんて思うのでした。

醸し人九平次
黒田庄に生まれて、
ちょっとアルコール感が強いけど、甘くて華やかちょいシュワで旨〜！
なんか濃厚な感じ。

「末はワインかシャンパンか」
愛知・醸し人九平次・EAU DU DESIR・大吟醸・精米歩合50%・山田錦・微炭酸
・15代九平治さんは家業を継ぐ前は本気で役者を目指していたイナセなお方。今の代で九平治は、三ツ星フレンチの友に劇的な変貌を遂げた。そういえば新政の現社長も、東大卒から文学の道を目指すも断念した回り道があったからこそ”№6”が生まれた。そう、人生では異質の経験こそがシナプスを立体的に再構築してくれる進歩の源泉なのだ。

・山田錦バージョンの九平次。あら素敵！セボン、セシボン、トレビアーン！知らずに飲めばこれはワイン？しかもかなり複雑な美味しさの白。微炭酸もあるからシャンパンかもしれん。少なくとも日本酒ではないような(笑)　こいつの吟香は果実香だけでなく花の香をも感じ、甘みもあるので蜜を味わうミツバチの気分にもなってくる。うーん、もう僕このままミツバチでいいかもｗ
・いやー、同じお米で同じような作り方でも醸し人が違うとこうなるなんて日本酒は不思議というか素晴らしいというかびっくりというか無限。だからEAU DU DESIR「希望の水」なんですね。分かる気がします。
・甘み、酸味、含み味が濃くて、スッキリしてるけど濃厚。トロッと濃厚だけど、発泡感もあってスッキリ。
・これはシャンパン代わりにクリスマスにまた買うかね、と単純な発想の私。(笑)
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後日、居酒屋で途中まで行った一升瓶から飲んだら駄目駄目でした。九平次は開封直後の環境確保を優先に動くべきですね…

※MEMO　石ちゃんのSAKE旅#3
※MEMO　ほんものの日本酒を！

＜旧サイトから引っ越し分のため日付は正しくありません＞

愛知県は醸し人九平次
久々に飲む九平次は雄町50のソバージュ

くどくない程度の桃のような香り、少しバナナ
含むと割と甘め、酸と後半のミネラル感というか苦味があってまとまりを保つ感じ
温度があがるとまったりした米の旨みも楽しめる反面重たく感じる

美味しいけど甘味がややペチャッと横に広がるのが好みじゃないかな

花陽浴ほどの甘みは感じないが、飲みやすい。